Corvina, couscous y calabacín
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Hoy os comparto esta receta muy sencilla, saludable y deliciosa.
Espero que os guste y si la preparáis me mandéis una fotito con el resultado.
Feliz tarde!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero haremos el couscous. Yo lo hago en un cuenco con muy poca agua. La justa para que cubra la sémola, un poco de sal y una cucharada sopera de mantequilla. Ponlo al microondas 4-5 minutos tapado con film transparente y deja reposar un par de minutos más. Luego sazona con cominos y cúrcuma y mézclalo con unas pasas.
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Seguidamente haremos el calabacín a la plancha en rodajas finas con un poco de sal de limón y un chorrito de aceite de oliva
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Por último haremos la corvina. Como la pieza era grande la partí en 4 trozos que cociné a la plancha, primero por la zona de la piel y después por el otro lado para dorarla un poco. Después tapé con una tapa para hacer vapor y terminar de cocinar. De esta manera queda muy jugosa al retener los líquidos en su interior. Condimenté con polvo de ajo y un chorrito de aceite de oliva y listo para comer 🍽
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
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Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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