Κρεμμυδόπιτα Μυκόνου
Μην τρομάζετε με το κρεμμύδι, στην ουσία πρόκειται για μια τυρόπιτα. Η τυροβολια είναι ένα ντόπιο τυρί που αν δεν το βρείτε συσκευασμένο στο σούπερ μάρκετ μπορεί να αντικατασταθεί με φέτα όχι πολύ αλμυρή μισή μισή με κατίκι Δομοκού η με ανάλατη μυζηθρα... Είμαι ένα μαλακό ανάλατο τυρί με το οποίο φτιάχνουμε και γλυκά.. Τσιμπιτα και μελοπιτα, θα σας τα δείξω κι αυτά άλλη φορά.https://www.gastronomos.gr/gr/%CF%80%CF%81%CE%BF%CF%8A%CF%8C%CE%BD%CF%84%CE%B1/%CE%B1%CF%82-%CE%BC%CE%B9%CE%BB%CE%B7%CF%83%CE%BF%CF%85%CE%BC%CE%B5-%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CF%84%CE%B7%CE%BD-%CF%84%CF%85%CF%81%CE%BF%CE%B2%CE%BF%CE%BB%CE%B9%CE%B1
Κρεμμυδόπιτα Μυκόνου
Μην τρομάζετε με το κρεμμύδι, στην ουσία πρόκειται για μια τυρόπιτα. Η τυροβολια είναι ένα ντόπιο τυρί που αν δεν το βρείτε συσκευασμένο στο σούπερ μάρκετ μπορεί να αντικατασταθεί με φέτα όχι πολύ αλμυρή μισή μισή με κατίκι Δομοκού η με ανάλατη μυζηθρα... Είμαι ένα μαλακό ανάλατο τυρί με το οποίο φτιάχνουμε και γλυκά.. Τσιμπιτα και μελοπιτα, θα σας τα δείξω κι αυτά άλλη φορά.https://www.gastronomos.gr/gr/%CF%80%CF%81%CE%BF%CF%8A%CF%8C%CE%BD%CF%84%CE%B1/%CE%B1%CF%82-%CE%BC%CE%B9%CE%BB%CE%B7%CF%83%CE%BF%CF%85%CE%BC%CE%B5-%CE%B3%CE%B9%CE%B1-%CF%84%CE%B7%CE%BD-%CF%84%CF%85%CF%81%CE%BF%CE%B2%CE%BF%CE%BB%CE%B9%CE%B1
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κοσκινίζω το αλεύρι σε μια λεκάνη, κάνω ένα λακουβακι στη μέση και προσθέτω το λάδι και το αυγό και τα ανακατεύω λίγο, προσθέτω αλάτι ξύδι και το νεράκι όσο μου πάρει ώστε να έχω μια εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει και την σκεπάζω σε ζεστό μέρος να ξεκουραστεί, συνήθως πάνω στην κουζίνα αφού έχω ανάψει το φούρνο στους 175 περίπου να ζεσταθεί.
- 2
Σε μια λεκάνη ανακατεύω όλα τα υλικά της γέμισης και πάμε για τα φύλλα!
- 3
Χωρίζω το ζυμάρι σε 2 μέρη, το ένα λίγο περισσότερο, είναι αυτό που θα βάλουμε από κάτω και θέλω να περισσεύει από το ταψί ώστε να το γυρίσω μέσα. Σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγω με πλάστη το μεγάλο φύλλο, μην με ρωτήσετε πόσο πάχος.. Σαν φύλλο για ζύμη κούρου, όχι πολύ λεπτό...
- 4
Λαδώνω το ταψί, ιδανικά για την κρεμμυδόπιτα είναι τα παλιά τα αλουμινένια ταψιά της γιαγιάς σαν αυτό της φωτογραφίας, δεν ξέρω γιατί αλλά την κάνουν πιο νόστιμη! Απλώνω το φύλλο όπως είπαμε να περισσεύει, βάζω την γέμιση και ανοίγω το δεύτερο φύλλο στη διάμετρο του ταψιού και σκεπάζω.
- 5
Με ένα μαχαίρι κόβω τη ζύμη που τυχών σε κάποια σημεία είναι πολύ έξω και την φέρνω σε ένα σημείο που να μπορώ να την γυρίσω όμορφα στα πλάγια αλλά όχι να κάνει μεγάλο όγκο... Εγώ για να μην μου ανοίξει πιάνω το πάνω μαζί με το κάτω φύλλο και μαζεύω όπως ας πούμε μαζεύουμε τα μανίκια μας... (θεϊκή περιγραφή μα ξέχασα να τραβήξω φώτο όσο την έφτιαχνα, θα προσθέσω την επόμενη φορά).
- 6
Τρυπάω σε διάφορα σημεία την πίτα με ένα πιρούνι και μετά την χαράζω με ένα μαχαίρι σε μπακλαβαδωτα κομμάτια, ρίχνω λίγο ελαιόλαδο και ψήνω στους 175 για 30'-40'. Θα την αφήσετε να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα, δεν θέλει πάρα πολύ ψήσιμο.. Εγώ ψήνω πάντα με αέρα και τα τελευταία 10' ανοίγω και την κάτω αντίσταση του φούρνου για να ψηθεί ομοιόμορφα.
- 7
Καλή επιτυχία!
Παρόμοιες συνταγές
-
-
Κρεμμυδόπιτα Κρεμμυδόπιτα
#μακεδονία. Μια ακόμα καταπληκτική πίτα που την γνωρίζουν στην Κοζάνη και στην Αριδαία και σε άλλες περιοχές της Μακεδονίας.
-
-
Κρεμμυδόπιτα νηστίσιμη Κρεμμυδόπιτα νηστίσιμη
Νομίζω ότι αρκετοί μπορεί να έχουμε κρατήσει μια ανάμνηση από την #γιαγιά μας που μας έφτιαχνε κρεμμυδόπιτα!Και επειδή σε αυτό το σπίτι λατρεύουμε τις πίτες και είναι και περίοδος νηστείας καταλήξαμε σε αυτή την πίτα.Και πραγματικά τα κρεμμύδια όταν καραμελώνουν είναι σκέτη γλύκα!!!🤓 Αν σου αρέσουν οι συνταγές μου ακολούθησε στο Instagram: food simplicity by Helen#vegan
-
Κρεμμυδόπιτα ❤ Κρεμμυδόπιτα ❤
Για αυτή την πίτα δεν ξέρω τι να γράψω για να περιγράψω τη νοστιμιά της! Έχει γεύση μοναδική, οποίος την δοκιμάζει δεν μπορεί να μείνει σε ένα κομμάτι!! Την συνταγή την έχω εδώ και τριάντα χρόνια περίπου και την έχω φτιάξει άπειρες φορές. Είναι το τέλειο ορεκτικό σε τραπέζια, αλλά και μόνη της στο καθημερινό τραπέζι είναι υπέροχο γεύμα! Είναι από εκείνες τις συνταγές που κρύβουν αναμνήσεις και νοσταλγία, η μυρωδιά της και η γεύση της με ταξιδεύουν χρόνια πίσω, τότε που οι συνταγές πήγαιναν από χέρι σε χέρι. Μοιράζομαι λοιπόν και μαζί σας τη λατρεμένη αυτή συνταγή ❤ #ΧρυσόΠιρούνι
-
Κρεμμυδόπιτα (τυρόπιτα με κρεμμύδι) Μυκόνου Κρεμμυδόπιτα (τυρόπιτα με κρεμμύδι) Μυκόνου
Είναι η παραδοσιακή συνταγή της Μυκονιάτικης "κρομμυδόπιτας"! Συνήθως σερβίρεται σε πανηγύρια και γιορτές. Υπέροχα νόστιμη!!Λίγα μυστικά ακόμα:Μπορεί να γίνει και χωρίς το λαρδί (λίπος) και μπορείτε να μη καραμελώσετε το κρεμμύδι για ελαφρύ και υγιεινό αποτέλεσμα!Σημείωση: 01/2019Μετά από πολλά χρόνια που την κάνω, έχω κάνει κάποιες αλλαγές που την κάνουν πιο γευστική. Άλλαξα και τη συνταγούλα, δοκιμάστε την!!#ψίχουλα
-
-
Κρεμμυδόπιτα με φέτα και μπέικον Κρεμμυδόπιτα με φέτα και μπέικον
Καταπληκτική πίτα.Λίγα μυστικά ακόμαΤην συνταγή αυτή την είδα τυχαία στην εκπομπή του Άκη Ιστορίες από την λίστα και με εντυπωσίασε.ωΜου τη ζήτησε ο άντρας μου και την έκανα)Οι ποσότητες είναι σύμφωνα με τον τρόπο που την έκανα εγώ γιατί στη εκπομπή απ'ότι είδα δεν έλεγε ποσότητες και στο ίντερνετ δεν την βρήκα πουθενά. Είναι τέλεια πάντως!
-
Κρεμμυδόπιτα γερμανική Κρεμμυδόπιτα γερμανική
#2020 Αγαπημένη απ τα παιδικά μου χρόνια στην Γερμανία, όπου την έφτιαχναν στην γιορτή της σοδειάς.
-
-
Κρεμμυδόπιτες Κρεμμυδόπιτες
Πολύ εύκολη και απλή συνταγή.Στην απλότητα υπάρχει και η νοστιμιά.
-
Κρεμμυδόπιτα με πλιγούρι Κρεμμυδόπιτα με πλιγούρι
Έτυχε να έχω πολλά κρεμμύδια αυτή την περίοδο και για να μην χαλάσουν, έφτιαξα αυτή την νόστιμη πίτα και μας αποζημίωσε!Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tipshttps://potsandpanos.blogspot.com/
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (6)