Sopa de pollo con fideos
Para los días fríos de invierno, una sopa muy completita
Sopa de pollo con fideos
Para los días fríos de invierno, una sopa muy completita
Paso a paso
- 1
En primer lugar lavaremos las verduras, pelaremos la cebolla, las zanahorias y las añadiremos en una cacerola junto con el pimiento y el apio ya lavados
- 2
Añadimos el 1/4 trasero, el vino, el tomate frito, la 1/2 pastilla de caldo concentrado y el litro de agua
- 3
Ponemos el fuego y una vez hierva taparemos y dejamos hervir 30 minutos a fuego medio alto
- 4
Una vez pasado el tiempo apagamos el fuego y separamos por un lado el 1/4 trasero de pollo con 1 de las zanahorias y 1 de las ramas de apio y por otro lado en un recipiente apto para triturar el resto de verduras (reservamos el caldo)
- 5
En el recipiente que teníamos las verduras añadimos un cazo del caldo que teníamos reservado y lo trituramos todo
- 6
Añadimos las verduras trituradas al caldo que teníamos reservado, picamos la zanahoria y el apio que teníamos reservado con el 1/4 trasero y lo añadimos al caldo
- 7
Le quitamos la piel al 1/4 trasero y la desechamos separamos la carne de los huesos (que los desecharemos) picamos la carne y se la añadimos a la cacerola volvemos a encender el fuego y una vez hierva comprobamos y ajustamos de sal
- 8
Añadimos los fideos y cocemos a fuego medio removiendo de vez en cuando (el tiempo varíasegún fabricante y tipo de fideo)
- 9
Por último 2 minutos antes de que acaben los fideos picamos el huevo que teníamos cocido, lo añadimos a la cacerola removemos, dejamos reposar unos minutos y ya solo nos queda emplatar
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