Mollejas de pollo con setas

El chyr cocina sana
El chyr cocina sana @chyr82
Granada
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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 450 grmollejas
  2. 250 grsetas laminadas
  3. 200 mlvino blanco
  4. 150 mlaceite oliva
  5. 2 dientesajo
  6. 1/2cebolla
  7. Sal
  8. Pimienta blanca

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una sartén añadimos el aceite oliva y los ajos laminados y ponemos a sofreír, cuando lleven 1 minuto asíañadimos la media cebolla picada en juliana y sofreímos junto al ajo, las mollejas las cortamos en trocitos más chicos enjuagamos y las añadimos a la sartén y la vamos sofriendo junto a los ajos y la cebolla, le ponemos un poco de sal y las vamos llevando a dorar un poco.

  2. 2

    Cuando las mollejas estén doradas un poco Le ponemos la pimienta y la setas laminadas y la dejamos que las setas se reduzca un poco cuando veamos que las setas han perdido volumen le ponemos el vino blanco y lo dejamos cocer hasta que el vino reduzca.

  3. 3
  4. 4

    Cuando el vino ha reducido probamos por si queréis un poco de sal más o pimienta más y apartamos.

  5. 5

    Listo, podemos acompañar el plato con un huevo frito si queréis. Buen provecho.

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