Fiambre de ternera y pollo

José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari.
José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari. @sakicuinersolidari
Palma.

Es una receta tradicional de Mallorca. Se le añade especias y piñones con dátiles y pasas.

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Ingredientes

60 minutos
6 personas
  1. 1 kgternera picada
  2. 500 gr.pollo
  3. 200bacon a tiras y lonchas
  4. Sal
  5. Pimienta
  6. 25 gramospiñones
  7. 25 grpasas
  8. 30 gr.Dátiles secos picado
  9. cucharadaJengibre
  10. cucharadaCilantro
  11. cucharadaMoruno amarillo
  12. 2 cucharadasMoruno Amarillo

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Preparar. Mise en place. En un. Bol grande mezclar especias, huevo y resto de carne.

  2. 2

    Mezclar muy bien.

  3. 3
  4. 4

    En una zona plana extenderemos papel de aluminio. Y untar un poco de aceite de oliva. Y realizar un gra canuto enrollado fuerte mente en rodillo toda la carne.

  5. 5

    La centraremos muy bien. Horno a 200° y 60 minutos en horno cada 15 minutos miraremos la pieza.

  6. 6

    Una vez terminado. Lo sacamos del horno y dejamos enfriar. Una vez de frío abrir y cortar como fiambre de carne. Buen provecho.

  7. 7

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
Me parece una receta genial y muy rica .. y sobre todo que continúes la tradición !!!
Me la guardo!!

Escrita por

José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari.
Palma.
Cuiner, Restaurant MiKiLa meva passió per la cuina sempre ha estat un plaer, i ara, per les circumstàncies de la vida, s’ha convertit en la meva gran professió i font d’ingressos econòmics. La dedicació que poso en cada plat és una extensió del meu amor per la gastronomia. A més, els meus serveis de voluntariat a la comunitat m’han permès connectar amb altres amants de la cuina i compartir la meva passió amb ells.Estic emocionat de seguir aprenent i creixent com a cuiner. La cuina és més que una professió per a mi; és una forma d’expressió artística i una manera de fer feliços els altres a través dels sabors i les textures. Estic agraït per aquest camí que he pres i estic decidit a seguir explorant-lo.
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