Soto Lamongan

Emma Novita Sari
Emma Novita Sari @emmanovita
Balikpapan - Samarinda, Indonesia

Request si suami minta buatkan soto lamongan hari ini. Alhamdulillah semua bahan lengkap di rumah, jadi langsung di eksekusi aja. Untuk ayam lebih sedap pake ayam kampung biar kaldunya lebih mantap. Tapi berhubung di kulkas adanya ayam potong, yaudah pake ayam potong aja 😅 foto nya harap maklum ya karena buru buru mau makan dan seadanya aja 😅

#PejuangGoldenApron3

Soto Lamongan

Request si suami minta buatkan soto lamongan hari ini. Alhamdulillah semua bahan lengkap di rumah, jadi langsung di eksekusi aja. Untuk ayam lebih sedap pake ayam kampung biar kaldunya lebih mantap. Tapi berhubung di kulkas adanya ayam potong, yaudah pake ayam potong aja 😅 foto nya harap maklum ya karena buru buru mau makan dan seadanya aja 😅

#PejuangGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam ukuran kecil, potong sesuai selera
  2. 3 literair
  3. 3 cmjahe, geprek
  4. 3 lembardaun salam
  5. 7 lembardaun jeruk
  6. 3 batangserai, belah 2
  7. 6 cmlengkuas, geprek
  8. 2 batangdaun bawang, iris
  9. Secukupnyakaldu ayam bubuk
  10. Secukupnyagaram
  11. Secukupnyagula
  12. Bumbu Halus:
  13. 12 siungbawang merah
  14. 8 siungbawang putih
  15. 7 cmkunyit
  16. 3 butirkemiri
  17. 1 sdtmerica bubuk
  18. Bahan Bubuk Koya:
  19. 1 onskerupuk udang yang sudah di goreng
  20. 1 bungkus kecilbawang putih goreng
  21. Pelengkap:
  22. Soun
  23. Telur ayam rebus
  24. Suwiran daging ayam
  25. Irisankol
  26. Sambel
  27. Bawang goreng
  28. irisDaun seledri,

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air, rebus potongan ayam dengan jahe yang sudah di geprek hingga keluar kaldunya. Buang busanya agar air rebusan tidak kotor.

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga wangi bersama daun salam, daun jeruk, serai dan laos. Masak hingga daun layu dan bumbu matang.

  3. 3

    Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam panci rebusan ayam. Tambahkan gula, garam dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga ayam benar-benar empuk dan matang. Masukkan irisan daun bawang. Tiriskan ayam untuk di suwir suwir.

  4. 4

    Untuk membuat koya, haluskan bawang putih goreng dan kerupuk udang. Untuk takaran bisa sesuai selera saja. Saya menggunakan chopper agar hasilnya tidak terlalu halus.

  5. 5

    Tata nasi bahan pelengkap di dalam mangkuk. Siram kuah soto. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Emma Novita Sari
Emma Novita Sari @emmanovita
pada
Balikpapan - Samarinda, Indonesia
full time house wife yang kecanduan masakan pedas 😄
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa