Patatas salteadas con chorizo ibérico y crema de verduras
#LasRecetasDeCookpad
El truco de esta receta son las verduras cortadas y troceadas se guardan en una bolsa en el congelador y después solo hay que coger las verduras que más te gusten y en un momento se prepara una crema de verduras que suelen estar riquísimas siempre.
Patatas salteadas con chorizo ibérico y crema de verduras
#LasRecetasDeCookpad
El truco de esta receta son las verduras cortadas y troceadas se guardan en una bolsa en el congelador y después solo hay que coger las verduras que más te gusten y en un momento se prepara una crema de verduras que suelen estar riquísimas siempre.
Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas, lavamos, troceamos la mitad y la otra mitad las dejamos enteras.
- 2
Pelamos la calabaza y troceamos.
- 3
Pelamos el puerro, lavamos y troceamos.
- 4
En la olla rápida echamos todas las verduras troceadas junto con las patatas enteras, cubrimos con agua, echamos dentro las pastillas de caldo concentrado y un chorreón de aceite de oliva y hervimos durante 5-7 minutos y sacamos las patatas enteras en un plato y el resto de las verduras cocidas las trituramos y lista nuestra crema.
- 5
Las patatas que están enteras las troceamos a dados y reservamos en el plato.
- 6
La crema que sobre la guardamos en un bote en el frigorífico y sirve para tomarla otro día, pues aguanta hasta una semana en frío.
- 7
Quitamos la cuerda al chorizo y cortamos a rodajas.
- 8
En una sartén echamos unas gotas de aceite de oliva y echamos las rodajas de chorizo y salteamos un par de minutos y a continuación echamos las patatas troceadas y salteamos un minuto más y listo.
- 9
En cada plato colocamos una copa con la crema de verduras y la mitad de las patatas salteadas con chorizo ibérico.
- 10
Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 15-17 minutos.
- 11
Esta plato es muy fácil de preparar, rapidísimo y muy rico.
- 12
El truco:
Pelar la calabaza, quitar las semilla, trocearla y guardarla en una bolsa y al congelador.
Pelar, lavar y trocear el manojo de puerros, meter en una bolsa y guardar en el congelador.
Se puede hacer con cualquier verdura, como zanahorias, apios, brócolis, coliflor y así después puede coger un puñado de trozos de las verduras que más os gusten para prepara una crema en un momento y están deliciosas.
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