Crema de verduras asadas con pipas y jamón crujientes
Becky @becky
Otra crema de verduras para cenar! Y es que este invierno me he aficionado bastante a cenas de cremas de una verdura u otra. Si asamos las verduras antes de agregarlas al caldo, obtenemos una crema con más sabor y con un toque más dulce. Y si usamos calabaza podemos tostar las semillas y usarlas bien para la propia crema o bien como un aperitivo riquísimo. Esta vez como no cabían en la fuente de horno, las hice en la freidora de aire Cosori. Y como capricho final, unas lonchas de jamón ibérico hechas a la plancha.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos el horno a 210°. Preparamos las verduras. Las colocamos en una fuente con un poco de aceite y sal y asamos en el horno unos 30 minutos. Lavamos las pipas de la calabaza, las secamos y las mezclamos en un bol con un poquito de aceite y una pizca de sal.
- 2
Las repartimos sobre papel de horno y, después de precalentarla, las hacemos en el air fryer a 180° durante 9 minutos. Las reservamos.
- 3
Calentamos el caldo con la hoja de laurel, y sacamos las verduras ya asadas.
- 4
Agregamos las verduras a la olla y las dejamos burbujeando durante 10 minutos. Durante este tiempo podemos preparar el jamón.
- 5
Sacamos la hoja de laurel y trituramos las verduras hasta obtener una crema.
- 6
Emplatamos y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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