Timbal de verduras 🍆🍆🥒🥒🍅🍅

Cortamos la berenjena en rodajas a lo largo, sazonamos y dejamos reposar media hora.

Mientras vamos cortando el calabacín también a lo largo muy fino, yo usé el cortafiambres, si tenéis mandolina mejor, salpimentar y reservar.Lo mismo con la patata.

Picamos la cebolla y la ponemos a pochar con una cda de aceite y añadimos el tomate sin piel, sofreímos y reservamos.

Secamos bien la berenjena porque el agua que suelta al sudar amarga, y ya vamos pasando la verdura por la plancha con un poco de aceite, como son muy finas las rodajas de verdura, casi vuelta y vuelta, no se nos pase la verdura, y la vamos reservando en platos, yo puse un plato para cada verdura, así es más fácil montar después el timbal.

Como solo nos daba el presupuesto para un tomate jajajjaa, hay que ponerlo con cuidado para que nos llegue, yo usé un molde extensible, puse una capa fina de tomate, muy fina ehhh, capa de patatas, capa de berenjenas y capa de calabacín, así hasta que no me quedo verdura.

Napamos con el tomate, espolvoreamos orégano y lo llevamos al horno a 200º unos 20 minutos, servir caliente y disfrutar de un plano sano y más barato ya imposible ehhhh.Tevasapuntar.