Lasaña de calabacín y tofu birmano

Salma
Salma @salma_sweetcupcake

Pero que pedazo de recetón!!! Mi querido Jónatan (La Cocina de Jota) nos ha hecho disfrutar de una cenit buenísima.
Mil gracias por tus receras
#pontuestrella

Lasaña de calabacín y tofu birmano

Pero que pedazo de recetón!!! Mi querido Jónatan (La Cocina de Jota) nos ha hecho disfrutar de una cenit buenísima.
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Ingredientes

  1. 400 gbechamel de champiñones (recetas anteriores)
  2. 2calabacines
  3. 400 gtomate frito casero (recetas anteriores)
  4. 300 gtofu birmano (recetas anteriores)
  5. 2-3zanahorias
  6. 1berenjena grande
  7. 1pimiento rojo
  8. 1puerro
  9. aove
  10. Pimienta negra molida
  11. Chile molido

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén amplia sofreír el puerro, pimiento rojo y zanahoria con un chorrito de AOVE.

  2. 2

    A los 5 minutos añadir la berenjena troceda y cocinar otros 5' más

  3. 3

    Incorporar el tomate frito, pimienta y chile

  4. 4

    Precalienta el horno a 180°

  5. 5

    Corta el calabacín sin pelar en láminas con una mandolina o un cuchillo. En una fuente apta para horno, poner unas cdas de tomate frito en el fondo, colocar encima unas láminas de calabacín, mezcla de verduras, trocitos de tofu y láminas de calabacín. Repetir hasta llegar casi al borde superior

  6. 6

    Cubrir con bechamel y después con trocitos de tofu

  7. 7

    Hornear 30 o 40' hasta que esté cocido sin que se queme

  8. 8

    A disfrutar!

  9. 9

    Os invito a que me sigáis en mi cuenta de Instagram: @salma.sweetcupcake o Dulce Magdalena

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Salma
Salma @salma_sweetcupcake
Siempre me habia dado mucha pereza cocinar, no me gustaba nada, pero a raíz de empezar a buscar una alimentación saludable en mi vida, de las recomendaciones de mi nutricionista, con el que llevo ya muchos años, y de la inspiración, gracias a gente que he conocido a través de las redes sociales, ahora la cocina se ha convertido en mi entretenimiento, mi salida de escape y diversión.Se pueden hacer cosas muy ricas en casa utilizando alimentos de calidad, evitando productos que no son saludables para nosotros, platos bajos en calorías, y bueno, a veces no tan bajos, pero vaya, caseros, deliciosos y hechos con mucho amor.Me encanta esta aplicación donde todos podemos aportar algo y aprender de los demás. Entre todos hacemos que Cookpad tenga algo mágico.¡A disfrutar amig@s!
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