Torta de manzanas invertida

Preparar un caramelo con los 200 gr azúcar y 50 gs agua. Forrar una tortera con el caramelo y reservar.

Lavar, pelar y descorazonar las manzanas. Cortarlas en rodajas y disponerlas en la tortera, sobre el caramelo.

En un recipiente poner la mamteca y el azúcar. Las batimos hasta que quede la mamteca se integre con el azúcar y se convierta en una crema homogénea. Luego le agregamos los huevos, vainilla o ralladura y la batimos un poco más, hasta que la mezcla vuelva a quedar cremosa.

Tamizamos la harina con el polvo de hornear y se la agregamos a la mezcla anterior. Con movimientos suaves y envolventes.

Tenemos el horno a 170 grados.

Volcamos la mezcla sobre las manzanas y llevamos al horno por aprox 30 minutos.

Sacamos del horno, dejamos enfriar un poco y desmoldamos.

Se puede servir fría o caliente, acompañada con helado de crema.