Tiramisú
Esta receta es la original que utilizamos en el restaurante italiano dónde trabajé. En la foto está tal como presentamos este famoso y delicioso postre italiano de fama internacional.
Tiramisú
Esta receta es la original que utilizamos en el restaurante italiano dónde trabajé. En la foto está tal como presentamos este famoso y delicioso postre italiano de fama internacional.
Paso a paso
- 1
Separar las claras de las yemas de los huevos. Batir las yemas con el azúcar glass hasta blanquear.
- 2
Deshacer el queso mascarpone con unas varillas. Mezclar el queso con las yemas batidas con el azúcar glass.
- 3
Batir las claras a punto de nieve. Añadir con movimientos envolventes el anterior preparado, de forma que quede una crema suave y esponjosa.
- 4
Remojar los bizcochos savoiardi en el café expreso ya frío. Y comenzamos a montar la primera capa en un recipiente individual o un molde más grande.
- 5
Ponemos sobre la capa de bizcochos unas cucharadas de crema, según deseemos de ancha esa capa. Espolvoreamos con chocolate en polvo. Y repetimos el paso 4 y el 5 hasta llegar al final del molde.
- 6
Terminamos con una capa de crema, cerramos con papel film y lo guardamos en el frigorífico hasta servir.
- 7
Al servir, espolvoreamos chocolate y decoramos con fresas u otra fruta natural y una hojita de menta. Y a disfrutar... Buen provecho.
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Comentarios (3)