Suspiro o besos de merengue

Ana Cirenia
Ana Cirenia @annie_mendoza
México
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Ingredientes

30 minutos
  1. 100 grclara de huevo
  2. 1 pizcasal
  3. 100 gazúcar blanco
  4. 100 gazúcar glass (azúcar talco en otros paises)
  5. al gustoesencia de tu preferencia
  6. al gusotcolorante de tu preferencia

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En un bowl agregamos las claras de huevo con la pizca de sal y comenzamos a batir a velocidad alta.

  2. 2

    Cuando nuestras claras se empiecen a poner espesas agregamos en forma de lluvia

  3. 3

    Debemos tomar en cuenta de no sobrebatir la mezcla. Te darás cuentas que estará lista cuando pases las aspas y este duras

  4. 4

    Cuando ya estén batidas agregamos el azúcar glass previamente cernida, poco a poco hasta integrar toda la mezcla

  5. 5

    Una vez listo repartimos la mezcla (depende cuántos colores harás) y agregamos el colorante junto con la esencia

  6. 6

    Precalentamos el horno a 80°C y cocemos unos 40 min

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ana Cirenia
Ana Cirenia @annie_mendoza
México
Estudiante de gastronomía de la UTVCO grupo 802Amante del arte gastronómico ❤
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