Galletas muñeco de jengibre

#cocinasolidaria Estos olores nos acercan un poquito más a la Navidad. Llevaba tiempo queriendo hacer estas galletas y aprovechando que tenía una cena con unas amigas, las hice para regalárselas.
Galletas muñeco de jengibre
#cocinasolidaria Estos olores nos acercan un poquito más a la Navidad. Llevaba tiempo queriendo hacer estas galletas y aprovechando que tenía una cena con unas amigas, las hice para regalárselas.
Paso a paso
- 1
Comenzamos con la mantequilla a temperatura ambiente que mezclamos con la panela. Hasta conseguir una mezcla y añadimos la miel. A continuación los huevos y batimos hasta hacer una masa pegajosa.
- 2
Le añadimos la harina tamizada junto con las especias y la sal. Amasamos hasta conseguir una bola que tapamos con film y dejamos reposar por lo menos 1 hora en el frigorífico
- 3
Pasado el tiempo de reposo estiramos la masa con rodillo, dejándola aproximadamente de 2 cm de gruesa. Cortamos con ayuda de un cortador de muñequitos de jengibre.
- 4
Precalentamos el horno a 170°C. Colocamos las galletas sobre una bandeja de horno forrada con papel.
- 5
Cuando tenemos toda la bandeja llena de galletas horneamos durante unos 10-12 min o hasta ver que están doradas.
- 6
Al sacar las ponemos sobre una rejilla y dejamos enfriar por completo. Para la glasa, batimos la clara de huevo hasta que espume, entonces le ponemos el vinagre y mientras la batidora sigue batiendo le vamos añadiendo el azúcar glass a cucharadas. Así hasta conseguir una mezcla espesa.
- 7
Decoramos las galletas a nuestro gustoy dejamos secar al menos 1 hora antes de guardar.
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Comentarios (10)
1 cdita mezcla de especias para speculoos o canela+clavo+jengibre?Saludos