Caldo de madre total de los que levanta el cuerpo en cada cucharada

#LasRecetasDeCookpadQue bien sienta un buen caldito en estas fechas y sobre todo, que gusto da cuando es casero .A mi personalmente , preparar caldo me encanta . Hay infinidad de maneras de prepararlo pero yo os voy a traer la que típicamente se realiza en casa de mis padres y que no es para nada complicado , además de que me sirve para dejarlo todo listo para cuando quiero preparar un cocido , alguna sopa de picadillo o simplemente el fondo para otras recetas .Si no te apañas a encontrar los ingredientes por separado .... puedes buscarlos en bandejas ya preparadas en los supermercados y luego elegir lo que prefieres echarle .Os lo explico con olla rápida y olla normal .

Con éste frío a quién no le apetece un buen caldo calentito y con un sabor increiblemente? Pues aquí tenéis la receta, es fácil pero no rápido de hacer así que yo siempre busco un día que tenga tiempo y hago bastante cantidad, pues si lo congelas es lo mismo y tienes caldo para cualquier receta que necesites, risotto, mi receta de puré de verduras....Espero que os guste ☺️

Hace poco encontré esta receta entre unos viejos papeles de mi madre. Entonces recordé aquél suculento caldito de gallina que tomábamos durante el invierno, porque en casa de mis padres se tomaba sopa TODOS los días.Este caldo casero, tan rico en nutrientes, nos va a servir de base para preparar sopas, salsas y cualquier plato que lleve caldo casero.Espero que os sea útil.

Para los días de frío y para los de resaca, con un buen caldo se cura todo

El cocido lo hago como mi abuela, con sustancia. Segunda parte, luego de preparar las pelotas, le toca al caldo de cocido.

Para estos días de frío no viene mal aprovechar cuando hay tiempo para hacer una tanda de caldo de carne, que podemos congelar y sacar cuando lo necesitemos, tanto para una sopa como para un guiso. En cada casa se hace de una forma, os dejo cómo lo preparaban en la mía cuando era pequeña.

Hay un receta muy fácil, pero que me trae calorcito al corazón y al cuerpo, recuerdos y familia, es el caldo de papa, puede hacerse con pollo o carne... además que para un día gripal, de frío o de resaca es la salvación, sin mencionar que también puedes hacer un aliciente en caso que tengas dolor en la parte superior del estómago, pues con la cáscara lavada puedes hacerte un licuado y tomarlo en ayunas, además que con el agua de la lavada de las papas y demás vegetales, puedes regar las maticas de tu jardín y así ahorrar algo de agua.

Es como el cerdo se aprovecha todo

Recuerdo que siempre que en casa habia alguien con gripe, mi madre lo primero que hacia era un puchero de caldo y decia: con caldo de gallina a la calle en 4 días. Yo sigo con la misma costumbre.

Quizá la foto no es nada apetecible pero me quedó tan bueno que luego nos hicimos el caldo de verduras este con la zanahoria del caldo y unos fideos... (os dejo la foto) estaba muy bueno y la verdad es que para cenar una sopa light, ¡perfecta!

Un buen caldazo de 3 horas hirviendo mínimo y con muchísima chicha. En una olla bien grande salen varios tuppers que van bien para hacer sopa, hacer ramen, hacer un arrocito de montaña o cualquier estofado de carne.

Es la época del año por excelencia y cada uno tiene su caldo, que siempre es el mejor 😋😋😌, este es uno más de tantos que por suerte 😜☺️ tenemos

Lo de caldo familiar, es porque mi suegra acostumbraba a ponerle algún trozo de carne de cordero al caldo, excepto al de Navidad , que ese lleva más ingredientes.Este lleva, pollo, pavo, cordero y pelotas de ternera.Espero que os guste

El otro dia necesitábamos comer calentito, mi abuela Carmela siempre tenía “arreglo” para un caldito, le decía ella ajjajaja me trae tantos recuerdos cuando busco el apaño de un sentimiento en una receta... ella siempre tenía la receta para arreglar tu estado de ánimo o celebrar 🥰🥰🥰

Hoy os traigo un sencillo caldo de huesos, pero no por ello con menos propiedades. Muy bueno para las articulaciones y los huesos. Además de ayudar al sistema digestivo a deshincharse gracias a los probióticos que contiene.El colágeno, la glucosamina y la condroitina contribuyen a mantener la musculatura y los tejidos fuertes.Además del potasio, calcio y magnesio.Para extraer todos los nutrientes de los huesos es necesario añadir al agua de la cocción 3 o 4 cucharadas soperas de vinagre, esto hace que el caldo salga más concentrado.Ideal para incluir en la dieta diaria o en periodos de ayuno.

Este caldo con pelotas lo preparaba la abuela Pepa el día de Navidad todos los años.

Una base para poder preparar unos fideos, un arroz, una bechamel sin leche...en cualquier momento.http://tastantelmon.com/2015/10/05/caldo-de-pollastre/

Un rico caldo light, perfecto para los dias de invierno

Este es el caldo que hago yo, pues no es la escudella y carn d olla catalana , es mas suave y es el que suelo hacer siempre y me lo enseño hacer mi madre; aunque ella sobre todo en navidad hacia la escudella y carn d` olla catalana con su pelota pues no faltaba ningun año e igual que los canelones a la catalana (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/11943-canelones-a-la-catalana-montse). Tambien esta la olla barrejada (olla revuelta ) (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/11846-escudella-barrejada-olla-revuelta) que es muy distinta pues esa se come, como dice ya el propio nombre todo revuelto y la escudella se separa el caldo para hacer sopa , luego las verduras por un lado y las carnes por otro y cada uno coje lo que le apetezcaEn este caldo que hago yo, lo que hago es que las verduras las corto muy pequeñitas desde que el cocinero jose andres dijo que habia que cortarlas asi para que saliera todo el jugo y desde entonces lo hago asi. Los comensales depende, es una olla grande pero depende de como echeis la pasta de sopa, pues ahi unas que consumen mas que otras.

A partir de un pollo sacamos comida para hacer un caldo, 2 contramuslos y 2 pechugas

Recetario familiarMi abuela (DEP) fue la que me ha trasmitido esta receta, creo que es la más importante en nuestra familia.Es una receta muy completa, puedes comer varios días con ella, aunque hay que tenerla prevista algunos días antes. Date cuenta que debes poner a remojo varias horas antes los garbanzos.

Mientras sonaba "Dance me to the end of love" del gran Leonard Cohen, me servía (esa tarde) un té de algas. Mi madre, tras discutirse por un café con leche doble con cara de triple, que el camarero se empeñó en llamarle: café latte, me dijo que le encantaba, cuando escuchaba, en lugares insólitos, canciones que le gustaban cuando era joven, ya que la llevaban de vuelta al lugar del que venía; a aquel tiempo, cuando todos eran alguien, diferentes y no clones como ahora. Me aseguró que cada canción le recordaba a un lugar, o quizá, simplemente a una cosa corriente, pero que encaraba como una gran aventura. Me contó que algunas canciones son especiales porque le recordaban a personas, que fueron especiales. Pero que era cierto que hay cosas que están mejor mientras se quedan en la cabeza…. porque nosotros mismos cambiamos con el tiempo, y hay que dejar sitio a las nuevas canciones.Justo en ese momento, llegó mi hermana, cargada con mil y una bolsa, y sonriente —como siempre—, mientras sacaba del bolso las entradas para el concierto.—Receta que nunca falla, no se necesita suerte porque es un acierto seguro—#mycoffeetime#recetadelasuerte#StPatricksday🍀🇮🇪🍀

Bueno aquí os dejo esta receta de un buen caldo de pollo con un sabor delicioso que me enseñe de una receta de Carlos Arguiñano os aseguro que esta de muerte!!

No hay nada como un caldo casero, siempre me gusta tener en el congelador caldo porque nunca cocino con agua, es decir, cuando debo echarle agua a una comida lo que le echo siempre es caldo, depende de lo que sea la comida así será el caldo, cambia mucho el resultado final de las comidas si en vez de echarles agua se les echa caldo.Y como no! también nos sirve para hacer una sopa deliciosa!

Es un plato de invierno, sobre todo cuando uno está malillo este caldo de albóndigas va genial. No es la forma tradicional de hacerlo porque yo le añado papas y el caldo ya hecho. Espero que les guste😜

#delantaldorado#cookpadmycook