குக்கரில் நெய் மற்றும் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் சேர்த்து கிளறவும்

பாத்திரத்தில் இறால் சேர்த்து மஞ்சள்தூள் மிளகாய்த்தூள் உப்பு தயிர் சேர்த்து ஊற விடவும்

பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்

இப்போது மல்லி புதினா இலை சிறிது சேர்த்து கிளறவும்.பின்னர் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து கிளறவும்

பின் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.இதனுடன் தயிர் சேர்த்து கிளறவும்

பின் மல்லித்தழை புதினா இலை சேர்த்து கிளறவும்.

தேவையான அளவு தண்ணீர் மற்றும் தேங்காய் பால் சேர்த்து கிளறவும்.அரிசி சேர்த்து கொள்ளவும்

1 விசில் வந்ததும் இறக்கவும்.சுவையான இறால் பிரியாணி தயார்