Κότσι
Το κότσι γεμίζει το τραπέζι μόνο του. Για κάποιο λόγο φτιάχνει πιο γιορταστική και «Κυριακάτικη» την ατμόσφαιρα #2021
Κότσι
Το κότσι γεμίζει το τραπέζι μόνο του. Για κάποιο λόγο φτιάχνει πιο γιορταστική και «Κυριακάτικη» την ατμόσφαιρα #2021
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προθερμαίνω το φούρνο 200 βαθμούς αντιστάσεις. Πλένω το κότσι και το βάζω στη γάστρα. Ανοίγω 6 τρυπούλες στο ψαχνό και τοποθετώ τις σκελίδες σκόρδο ολόκληρες, πλυμένες και «σπασμένες» ελαφρώς για να βγει η γεύση. Απλώνω παντού στο κρέας πάπρικα, μουστάρδα και ανθό αλατιού, καθώς και το ελαιόλαδο με τα χέρια.
- 2
Κόβω τις πατάτες σε πολύ χοντρά κομμάτια και τις βάζω στη γάστρα γύρω από το κότσι. Περιχύνω με το χυμό από μανταρίνι και το νερό. Κλείνω τη γάστρα και τη βάζω στο φούρνο στη μεσαία θέση για σχεδόν 2 ώρες. Αν το κότσι είναι περισσότερα κιλά, αφήνετε περισσότερο. Περίπου 1 με 1,5 ώρα ανα κιλό ανάλογα το φούρνο.
- 3
Τα τελευταία 10’ ψησίματος, ανοίγω τη γάστρα και ψήνω για να κοκκινίσει λίγο παραπάνω. Καλή όρεξη!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
-
Κότσι χοιρινό στο φούρνο Κότσι χοιρινό στο φούρνο
Σχετικά εύκολη συνταγή αλλά με πολλές ώρες προετοιμασίας. Μερικές λεπτομέρειες που όμως κάνουν την διαφορά, το κότσι με δέρμα, όχι θυμάρι γιατί το κότσι θα έχει γεύση στιφάδο. Οπωσδήποτε στην μαρινάδα από το προηγούμενο βράδυ, τρυπάμε το κότσι με ένα μαχαίρι σε πάρα πολλά σημεία γύρω γύρω.
-
Κότσι με μπύρα Κότσι με μπύρα
Για το κότσι δεν χρειάζεται να πούμε πολλά! Όλοι/ες ξέρουμε πόσο νόστιμο είναι! Πόσο τρυφερό όταν μαγειρευτεί σωστά φυσικά. !!! #Ημερολόγιο2023
-
Χοιρινό κότσι με μουστάρδα και μέλι, στη χύτρα και στο φούρνο! Χοιρινό κότσι με μουστάρδα και μέλι, στη χύτρα και στο φούρνο!
Όσο κι αν μαρεσει το μαγείρεμα και λατρεύω τις ώρες που περνω στην κουζίνα μου, την Κυριακή την θέλω πιο χαλαρη με ένα φαγητό νόστιμο και ταυτόχρονα γρήγορο στην παρασκευή του.#Κυριακή
-
Χοιρινό κότσι με μελωμένες πατάτες φούρνου Χοιρινό κότσι με μελωμένες πατάτες φούρνου
Πάνω που μπήκαμε στη διάθεση για καλοκαιράκι, έπεσε κατακόρυφα η θερμοκρασία κι είπα να κάνω ένα φαγάκι που συνήθως φτιάχνουμε όταν έχει ψυχρούλα. Είναι εξαιρετικά νόστιμο εάν μαγειρευτεί σωστά και χορταίνει τους πάντες. Το μυστικό για το τέλειο χοιρινό κότσι είναι το αργό, παρατεταμένο μαγείρεμα και το αλάτισμα του κρέατος 40' πριν μπει στο φούρνο. Σημαντικό: για αυτό το 40λεπτο αφήνουμε το αλατισμένο κότσι στον πάγκο της κουζίνας κι όχι στο ψυγείο (δεν θέλουμε η θερμοκρασία του να είναι χαμηλή, αλλά θερμοκρασία δωματίου). Μικρά μυστικά που όμως κάνουν μεγάλη διαφορά στη γεύση!
-
Κότσι στον φούρνο. 🍖 Κότσι στον φούρνο. 🍖
Μου τρέχουν τα σάλια και μόνο που σκέφτομαι αυτό το φαγητό!!
-
Κότσι χοιρινό στη γάστρα με πατάτες Κότσι χοιρινό στη γάστρα με πατάτες
Ένα πιάτο ο,τι πρέπει για κυριακάτικο τραπέζι αλλά και για το γιορτινό! #teamtrees
-
Χοιρινό κότσι στο φούρνο με συνοδευτικό πιλάφι Χοιρινό κότσι στο φούρνο με συνοδευτικό πιλάφι
Χοιρινό κότσι #ΧρυσόΠιρούνι
-
Τραγανό χοιρινό κότσι στην λαδόκολλα Τραγανό χοιρινό κότσι στην λαδόκολλα
Χοιρινό κότσι στην λαδόκολλα πολύ εύκολο, πολύ νόστιμο και με τραγανή πετσούλα.Λίγα μυστικά ακόμαΔεν βάζουμε καθόλου αλατοπίπερο ή ρίγανη στο κότσι πριν ψηθεί για να μην σφίξει το κρέας.
-
Μοσχαρίσιο κότσι κοκκινιστό με σάλτσα μανιταριών Μοσχαρίσιο κότσι κοκκινιστό με σάλτσα μανιταριών
Το κότσι με το κόκκαλο και το μεδούλι του, είναι το κρέας που προτιμώ, και το μοσχαρίσιο και το χοιρινό. Νόστιμο κρέας που λιώνει στο στόμα. -
Χοιρινό κότσι γιορτινό με πατάτες ακορντεόν-Με ό,τι έχει το ντουλάπι! της Ασημένιας Μήλιου Χοιρινό κότσι γιορτινό με πατάτες ακορντεόν-Με ό,τι έχει το ντουλάπι! της Ασημένιας Μήλιου
#2021 Η χρονιά μπήκε με ελπίδες φορτωμένη και μεις μαγειρέψαμε και φάγαμε με τα αγαπημένα μας πρόσωπα, σε πολύ στενό κύκλο είν' η αλήθεια, μα πάντα με τραπέζια που στρώθηκαν με περισσή αγάπη και μεράκι! Εγώ έφτιαξα ένα γιορτινό κότσι χοιρινό με πατάτες ακορντεόν, που έγινε λουκούμι!Μοιράζομαι τη συνταγή μου μαζί σας με πολλή αγάπη και την ευχή: να έχετε υγεία και πάντα τα ντουλάπια σας να είναι γεμάτα αγαθά κι οι καρδιές σας γεμάτες αγάπη!Καλή χρονιά από εμένα και το ντουλάπι μου! ✨❤#χοιρινό #κότσι #γιορτινά #φαγητόφούρνου #ψητό #πατάτες #πατάτεςακορντεόν
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια