Τι πιο πλούσιο σε βιταμίνες και σίδηρο από ένα πιάτο φακές, όπως μας τόνιζαν και οι μαμάδες μας!! Εμένα μου αρέσουν να παραβράζουν και να χυλώνουν, αλλά αυτά είναι γούστα, αν θέλουμε τις βγάζουμε νωρίτερα για να είναι πιο ζουμερές!! #βάλε ένα χεράκι #με_σίδηρο

Ελληνικό και παραδοσιακό πιάτο!!από τα πολύ αγαπημένα μας!!

Μια συνταγή για απολαυστικές, παραδοσιακές φακές στην κατσαρόλα με αρωματική δάφνη και ρίγανη. Οι φακές είναι μια οικονομική και νόστιμη πηγή πρωτεΐνών, βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Εξαιρετικά πολύτιμων διατροφικά, σε χώρες όπου μέρος του πληθυσμού, είναι vegetarian είτε από επιλογή, είτε από φτώχεια, η φακή λειτουργεί ως υποκατάστατο του κρέατος. Το όσπριο αυτό ήταν γνωστό από πολύ παλιά.. Στα Παλαιολιθικά και Μεσολιθικά στρώματα, ξεθάφτηκαν φακές. Οι Αρχαίοι Έλληνες, ήταν λάτρεις της σούπας από φακές. Η σούπα των φακών αναφέρεται στην Αγία γραφή τότε που ο Ησαύ ήταν έτοιμος να εγκαταλείψει τα πρωτοτόκιά του για ένα πιάτο φακές. Λέγεται μάλιστα ότι ο Ιπποκράτης συνταγογραφούσε τις φακές , σε ασθενείς με ηπατικές ασθένειες.. https://el.m.wikipedia.org/wiki/ #στόχος

Η Εγκλουβή, ένα από τα χωριά της ορεινής Λευκάδας, φημίζεται για τις φακές της!! Η γιαγιά του συζύγου μου είναι από την Εγκλουβή οπότε κάθε χρόνο είμαστε από τους τυχερούς που έχουμε φακές από εκεί!! Οι περισσότεροι στη Λευκάδα φτιάχνουν τις φακές άσπρες αλλά σε εμάς αρέσουν με ντομάτα #βασικήσυνταγή

Ένα παραδοσιακό φαγητό και ταυτόχρονα θρεπτικό & ωφέλιμο. Εγώ το φτιάχνω μαζί με διάφορα λαχανικά τα οποία δίνουν τις απαραίτητες βιταμίνες και κυρίως ενισχύουν περισσότερο την απορρόφηση του σιδήρου που περιέχουν οι φακές στον οργανισμό μας.Επίσης είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι τις φακές δεν τις συνοδεύουμε με γαλακτοκομικά προϊόντα και τις αλατίζουμε στο τέλος του μαγειρέματος.#φακές#όσπρια#

Τα παιδιά και ο άντρας μου δεν έτρωγαν τις φακές αλλά με αυτή τη συνταγή τις τρώμε όλοι οικογενειακώς !

Στον slow cooker οι φακές χυλώνουν χωρίς να χρειάζεται να είσαι από πάνω τους!

Μετά από τόση κατανάλωση κρέατος, είπαμε να φάμε κάτι πιο υγιεινό και η αρχική μας σκέψη ήταν οι φακές. Στην πορεία όμως ο γιος μου που δεν τις πολυσυμπαθεί μου λέει, βάλε λίγο ρύζι μαμά να φάω τις φακές με ρύζι..... Χατίρια δεν χαλάμε οπότε φτιάξαμε αυτό το φαγητό!!!

Αυτή η συνταγή είναι της γιαγιάς μου που ήταν μαγείρισσα στο επάγγελμα! Με έμαθε να μαγειρεύω πολλά, αλλά οι φακές τις είναι το καλύτερο μου!Μπορείτε να τις φτιάξετε είτε στην κατσαρόλα, είτε στη χύτρα, αλλάζουν ελάχιστα πραγματάκια!ΠΡΟΣΟΧΗ! Για το ανακάτεμα χρησιμοποιούμε ξύλινη κουτάλα. Έτσι έλεγε η γιαγιά και εγώ ακολουθώ τη συμβουλή της πιστά! #Τετάρτη