Fideuà de confit de pato con alcachofas
@tesa.cuina @tesa_cuina
Quedaba un precioso confit de canard, y he improvisado una fideuà muy heterodoxa pero que nos ha encantado!!
En València ciudad , a esta fideuà de fideo fino la llaman fideada. Sea cual sea el nombre, hemos comido muy a gusto, dando gracias por estar aquí, junto al fuego de la chimenea, tranquilos y felices!! Ojalá todos puedan estar bien !!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Los ingredientes listos para que no se olvide nada
- 2
Quita las hojas verdes de las alcachofas y prepara un plato con zumo de medio limón. Quita la pelusa (si tienen). Córtalas en trocitos y ve dejándolas en el agua con limón
- 3
Pica muy pequeña la cebolla y ponla en la sartén con aceite y el medio ajo picado...y dórala un poquito
- 4
Coloca encima las alcachofas y el confit. Antes quítale la piel.
- 5
Añade medio vasito de agua.Tapa la sartén y cuando hierva, pon la cucharada de grasa del confit
- 6
Déjalo hervir unos diez minutos hasta que casi no quede agua. Para dos, he usado una taza de fideos finos. Vierte los fideos y remuévelos para que se impregnen del aceite
- 7
Luego, echa la misma taza de agua, y media más.
- 8
Déjalo cocinar a fuego medio durante 10' porque estos fideos tan finos se cuecen pronto
- 9
Apaga el fuego y déjalo reposar unos minutos antes de servir.
- 10
Deliciosa!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A @tesa.cuina le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/14368507
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
Leer más Recetas similares
-
-
Fideuà de pato y setas 🍄
Esta fideuà no puede estar más buena. Una combinación de sabores fantástica y muy fácil y rápido de hacer.
-
Fideuà de pato y dátiles medjol, con un delicioso sofrito
Mi hijo pequeño preparó el domingo una fideuà para celebrar el cumpleaños de M. y …qué delicia!! Nos alegró la comida porque estaba increíble !Lo acompañaron con un vino tinto de Xaló, que ,según dijeron, abrigaba! Sólo faltó que estuviéramos todos!Nota: Hizo cantidad para llenar los tuppers, por supuesto!
-
Fideuà de pato con dátiles y setas Portobello
Hoy celebramos los cumpleaños de los Escorpio de la familia, Gael, Noah y yo!! Ellos se hacen mayores, pero yo.. ni os cuento!! Jejejeje. Pero bien, hay que disfrutar , con cuidado, pero disfrutarlo, con la familia, aunque no estemos todos aquí, pero unidos en la distancia!!Podríamos encargar la fideuà en un restaurante o en el horno del pueblo, pero mi hijo se ha ofrecido a prepararla y yo de pinche!! Aquí os explico el proceso. -
-
-
265. Fideuá de pato, foie de pato y setas con costra
#WeekendTour Perfilando la fideuá de pato que tengo en mis recetas. Rizando el rizo. Exquisito😋
-
Fideuá de alcachofas con langostinos
https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=4nlTNy65Xcbq1xhp
-
Fideuá de alcachofas con bacalao
Familia en La Cocina de Jota vi por casualidad una fideuá, lo que me hizo pararme fue........alcachofas, hay madre que me dices, me faltó tiempo para ir a la lista de la compra y apuntar lo que en mi tierra llamamos alcauciles, y dicho y hecho, vaya platazo de domingo, sabor, sabor, sabor y si encima le ponemos un lomito de bacalao ............pura maravilla, vamos a la cocina.
-
-
Fideuá de pluma ibérica, alcachofas y foie
La comimos en casa granero en Serra, espectacular
-
Fideuá de alcachofas y antxovada
#DelantalGlobal2024 #Calendario2025 He puesto un fondo de antxovada, que sirve para potenciar cualquier plato, y el resultado creo que es para mí, bastante interesante, es una salsa catalana, que se puede tapear, fácil de realizar (comentar que mientras freía los fideos, estaba haciendo el sofrito)
-
Fideuá con ajos tiernos y alcachofas
Ayer hice esta fideuà con las verduras que tenía por la nevera. A las gambas les quito la cabeza por el peque, puesto que es la parte donde se acumula más mercurio. Pero si las dejáis quedará más sabrosa aún. Normalmente utilizo pasta integral para cocinar pero en el caso de la "fideuà" aún no he encontrado fideos integrales del grosor que me gusta.
-
126. Fideuá de pato, setas y foie de pato
Paella diferente para celebrar reencuentro familiar 😋😋#triviumdecocina #todocasero -
Fideuá de pato, foie y setas variadas (al horno)
Es una receta que nunca falla cuando quieres invitar a alguien a comer. Al hacerla al horno queda toda más homogénea haciéndose toda por igual, y se queda una capa externa muy rica. Os aconsejo que probéis esta receta, no os defraudará.
Erik Nacher Carrasco -
Confit de pato con peras
Sencillo y siempre delicioso el confit de pato. La pera y la mermelada de naranja casan a la perfección y, así, escapamos del tópico de acompañar siempre estas carnes con frutos rojos.
-
Fideuá con atún y alcachofas
Hace un par de semanas hice mi primer intento de fideuá con tacos de atún y alcachofas que están todavía de temporada. Tenía caldo de pescado congelado. Incluí fideos para fideuá (no suelo tener) en el pedido semanal que hago a una tienda de productos ecológicos cerca de casa, y llegaron unos fideos mas finos que los se suelen usar para fideuá y además mezclados con unas pequeñas setas deshidratadas que son los flecos negros que se ven en las fotos. ¡Con ingredientes tan ricos, imposible fallar!
-
Fideuá ligera de alcachofas y calamar
No suelo ser muy fan de la fideuá pero un día tratando de equilibrar los menús de la semana, se me ocurrió la deliciosa y sencilla idea de preparar con solo estos dos ingredientes, un sofrito corriente y un poco de caldo esta receta para fideuá o arroz.Es admisible para dieta, cuidando la ración de pasta/arroz y la cantidad de aceite del sofrito.Quedó tan buena la composición de sabor, que ahora, si hago fideuá o arroz son mis ingredientes base.
-
Confit de pato
Ya se que es una receta más bien de épocas Navideñas pero encontré los ingredientes y la cociné antes porque queda la carne muy tierna y gustosa.
-
Fideuá de setas con butifarra
Una fideuá de setas y butifarra, un plato con mucho sabor y muy de este tiempo, ya que es temporada de setas y hay que aprovechar a preparar platos con ellas. Para este plato podéis utilizar las setas que os gusten.
-
-
Arroz con confit de pato y setas
Sábado sabadete... toca cocinar en calderete !!!Aquí tenéis un arroz muy sabroso cocinado en paella, muy típico en Valencia.Se le puede añadir foie, pero yo prefiero ponérselo únicamente si lo cocino con fideos.#menúsemanal
-
-
-
-
Pastel de carne de pato confitado
#1receta1árbol🌲Es una receta muy fácil de hacer y a quién le guste el pato esta receta le encantará.
-
Confit de pato con reducción de oporto y patatas confitadas en la grasa del pato
estupendo
-
Confit de pato
🦆🦆🥔🥔🌱El confit es una técnica de conservación que resulta de cocinar durante mucho tiempo, a baja temperatura, los alimentos en grasa. El pato ya viene cocinado y lo que haremos será darle un toque. No es una comida para todos los días pero queda muy bien presentado y está muy rico si queremos salirnos de la rutina.
-
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/14368507
Comentarios (18)