Empanadas de verduras y queso

Gabriela Violante
Gabriela Violante @Lisa_2012

Otra forma de incorporar verduras en nuestra alimentación.

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Ingredientes

2 docenas
  1. 1cebolla grande
  2. 1 atadoacelga
  3. 5zapallitos verdes tiernos
  4. 3 cdasaceite
  5. 1 cdaalmidón de maíz
  6. 2huevos duros
  7. 50 grsaceitunas
  8. 150 grsqueso cremoso
  9. 2 docenastapas de empanadas para horno

Paso a paso

  1. 1

    Lavar la acelga, hervirla y cuando esté fría exprimirla y picarla.

  2. 2

    Picar la cebolla y rehogarla en el aceite. Lavar los zapallitos y cortarlos en cubitos muy chiquitos, incorporar a la cebolla cuando esta esté transparente. Cocinar con la cacerola tapada.

  3. 3

    Cuando estén bien tiernos los zapallitos añadir la acelga, calentar bien y agregar el almidón de maíz. Revolver durante un minuto. Retirar.

  4. 4

    Cuando el relleno esté frío incorporar los huevos duros picados y las aceitunas también picadas. Sumar el queso cremoso cortado en cubos pequeños.

  5. 5

    Armar las empanadas, si se desea pincelarlas con aceite y espolvorear azúcar sobre ellas. Cocinar en el horno bien caliente hasta que estén doradas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Violante
Gabriela Violante @Lisa_2012

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