Cortar la papa en cuadraditos ponerla a hervir con agua y sal en una olla cuando estén blandas sacarlas dejarlas escurrir bien luego hacer el puré agregarle 1 huevo una vez frío y mezclar bien.

Hervir la acelga picarla o procesarla ponerle sal pimienta nuez moscada

En tus manos estirar el puré colocarle media cucharada de acelga y queso fresco un pedacito.luego cerrar la papa con tus manos formar la bolita pasarla por harina luego huevo batido con perejil y ajo luego pasarla por huevo y bolver a pasarla por pan rallado así quedan bien selladas

Ponerlas al horno con aceite en la bandeja para que no se peguen

O hacerlas fritas en aceite de un lado y del otro dejándolas doraditas