Pollo de corral al horno con hierbas aromáticas y achiote
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
¿Hay algo más rico que asar un pollo al horno? No me canso de comerlo 😍😍🤤🤤
Hoy lo preparé con un adobo diferente y quedó de lujo!!
Si lo preparáis ya me contaréis. Feliz domingo 😘😘
Pollo de corral al horno con hierbas aromáticas y achiote
¿Hay algo más rico que asar un pollo al horno? No me canso de comerlo 😍😍🤤🤤
Hoy lo preparé con un adobo diferente y quedó de lujo!!
Si lo preparáis ya me contaréis. Feliz domingo 😘😘
Paso a paso
- 1
Vamos a comenzar cortando en rodajas finas las patatas. Colócalas en la fuente y pon encima cebolla en juliana, salpimienta, añade un chorrito de vino blanco, pon unas ramitas de orégano fresco y una cabeza de ajos, cubre con agua al ras.
- 2
El pollo lo vamos a adobar con sal, pimienta, aceite de oliva, achiote, orégano y tomillo. Masajea el pollo con todos los ingredientes.
- 3
Adicionalmente vamos a hacer una salsa con la que mojaremos el pollo un par de veces durante el asado. La salsa lleva zumo de medio limón, un diente de ajo, una ramita de orégano, agua y una pastilla de caldo de pollo. Tritura todo bien y cuela. Reserva.
- 4
Precalienta el horno a 190 grados y hornea arriba y abajo una hora y media. Los últimos 5 minutos ruste la piel gratinando a 230 grados. Las patatas van en bandeja y el pollo justo encima en rejilla de tal manera que el caldo que suelte el pollo lo recojan las patatas 🤗🤗
- 5
Nota: el tiempo de horneado es 45 minutos por cada kilo de pollo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
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Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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