Croquetas de queso gorgonzola y nueces

Magníficas y deliciosas.
Puro vicio para los amantes del queso y de las croquetas!!!
Croquetas de queso gorgonzola y nueces
Magníficas y deliciosas.
Puro vicio para los amantes del queso y de las croquetas!!!
Paso a paso
- 1
Pelamos y picamos la cebolla. Reservamos
- 2
Derretimos en una sartén honda o cazuela, la mantequilla y añadimos también la cucharada de aceite. Pochamos la cebolla dentro hasta transparentar. Añadimos a continuación la harina y la cocinamos moviendo sin parar para que no deje sabor a crudo.
- 3
Vamos regando a poquitos la leche sin dejar de remover con una varilla para evitar que se formen grumos. Seguimos añadiendo hasta que empiece a espesar. Cortamos el queso a cuadros y lo añadimos.
- 4
Seguimos removiendo hasta fundir completamente y terminamos de añadir a su vez el resto de la leche (tiene que quedar una bechamel semiespesa que se nos despegue de las paredes de la cazuela)
- 5
Bajamos el fuego mientras va espesando y mientras picamos las nueces y las volcamos en la masa. Salamos, añadimos la nuez moscada (opcional) y sazonamos a gusto. Mezclamos, apagamos y metemos la bechamel en una o dos mangas pasteleras (según el tamaño que tengan)
- 6
Cerramos por arriba con una pinza o brida y refrigeramos en la nevera mínimo de 4 a 6 horas (yo las dejo de un día para otro)
- 7
Pasado el tiempo de reposo, las boleamos con la forma que más nos gusten y las pasamos por pan, huevo batido y de nuevo por pan rallado. Repetimos la operación una segunda vez hasta terminar toda la masa.
- 8
Enfriar hasta su momento de uso o congelar. Si las vais a freír congeladas, tenéis que sacarlas 15 min antes. Igualmente al freír estén congeladas o no, aseguraros de que el aceite las cubra por completo y de que esté bien caliente para evitar que se nos abran por el contraste frío/calor. Escurrir bien sobre papel una vez las tengamos doradas
- 9
Acompañarlas con mermelada (opcional) y decorar a gusto
- 10
Servir y disfrutar
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Croquetas de Gorgonzola y Nueces
Las croquetas me encantan aunque últimamente las preparo poco por el tema del frito. Estas son muy cremosas y están riquísimas y si las servimos con membrillo están de lujo. Las fotos son antiguas por lo que la calidad deja un poco que desear, pero no quería dejar pasar este día internacional de la croqueta. #lacroquetamáscoqueta #mirecetario Eva Polonio (FresayCanela) -
Croquetas de gorgonzola, cebolla caramelizada y nueces
La receta de la cebolla caramelizada: https://Cookpad.com/es/recetas/13523540-cebolla-caramelizada?via=profile LasRecetasDeMiMadre -
Croquetas de gorgonzola y calabacín
Estas croquetas ya son un clásico de Navidad en casa de mi familia materna. Las hicimos para probar hace unos años y se han quedado como plato fijo. Son riquísimas a ver si os animáis para el #diadelpadre Maria -
-
Croquetas de queso azul y nueces
Una combinación extraordinaria. Buenísimas hoy_cocina_lisson (Pilar) -
Croquetas de espárragos trigueros y gorgonzola
🥬🧀🥚🧄🥖🧅Maravilloso mundo el de las croquetas!! Grandes, pequeñas, calientes, frías, para comer de diario, para celebraciones, días de playa, de campo …. ¿a quién no les gusta?#EspárragosEnLaCocina M.E.T.R. (MªElena) -
-
Croquetas de calabaza y gorgonzola 🧀
¿Croqueta lover? Si además te gusta también el queso, tienes que probar estas croquetas sí o sí. ¡Mira este interior que dice ‘cómeme’ a gritos! 😱 The Blondie Kitchen | Silvia -
Croquetas de espinacas, Roquefort y nueces
Unas croquetas siempre apetecen. Con estas cantidades me han salido 18 croquetas, pero cómo siempre va a depender del tamaño que las hagas hoy_cocina_lisson (Pilar) -
Croquetas de jamón con gorgonzola
Como de costumbre siempre hay restos que nadie se come o se olvidan en la nevera..... Pues aprovechamiento#Tescoma gonsos686 -
Croquetas de queso
#vegetariana Me encanta el queso, en casa les gustan las croquetas....... Nos gustan con roquefort, pero no tenía así que las hice con queso rallado hoy_cocina_lisson (Pilar) -
Croquetas de jamón serrano y queso gorgonzola, sin lactosa
Hay cientos de ingredientes que se pueden poner en la masa de croquetas y todos ellos con un resultado estupendo, cada uno tiene su sabor peculiar y diferente. Ésta combinación de jamón con queso es riquísima...podéis usar la leche que tengáis por costumbre.... ésta es para personas con intolerancia a la lactosa. Mayte Fuentes Garcia -
Croquetas de cabrales con nueces
Deliciosas y cremosas croquetas de queso cabrales con nueces, una combinación perfecta de ingredientes. Disfruta cocinando con Fernando -
Croquetas de nueces a los tres quesos
Croquetas de nueces a los tres quesos roquefor, rallado, y emental. M.Jose -
Croquetas de nueces y chocolate
Muchas veces solo creemos que podemos preparar unas fantasticas croquetas con ingredientes salados, pero por que no convertir este delicioso aperitivo en un dulce postre 🍰.Por eso en esta ocasión y para celebrar el día mundial de la croqueta, por que no darnos un capricho dulcecito 😋 de hay sale esta receta, unas deliciosas croquetas de nueces y chocolate negro, así que si queréis un dulce diferente probar estas croquetas y quedaréis encantados y poco a poco os iré enseñando nuevas recetas de croquetas tanto dulces como saladas.Y recordar también podéis seguirme en mi canal de cocina en YouTube cocina fácil con ivan, un gran abrazo 🤗.#lacroquetamascoqueta Cocina Facil Con Ivan -
Croquetas de jamón y queso
Unas croquetas con un toque diferente para los amantes del queso #delantaldorado #croquetas CocinandoConEstefanía -
Croquetas de Queso
Receta muy sencilla . Ideal para los amantes del queso . Muy facil de hacer. Aqui teneis la video-receta: https://youtu.be/s3CuRUDageQ kikodinoblog -
Croquetas de queso
Hola amig@s hoy os traigo la receta de unas croquetas de queso que están espectaculares. Un Discapa Entre Fogones -
-
Croquetas de jamón y queso
También las puedo llamar "croquetas de tia Roser". Mi madre hacia croquetas , habitualmente con el pollo que habia sobrado de un rustido o del ast de fin de semana. Cuando hacia croquetas para mis primas , las hacia con jamon en dulce y queso emental abundante. Ahí va un plato de croquetas! SUSANA GRIELL VENTOSA -
Croquetas de queso
https://youtube.com/@CocinaConMoly?si=-IazDsawRA1PRq6yMe he creado un canal en Youtube para ir subiendo recetas muy ricas y fáciles bien explicadas paso a paso " CocinaConMoly "Agradecería muchísimo de todo corazón que os subcribais🥰 CocinaConMoly -
Croquetas de borraja, jamón y nueces
La idea de estas croquetas parte de mi amiga de Facebook Isabel Calvo. Le dije que haría el paso a paso y aquí está. La verdad es que están muy muy buenas. Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 -
Croquetas de tres quesos
Reconozco haber tenido muchos fracasos con las croquetas que he comido fuera de casa pero también algunos de los hallazgos más deslumbrantes. Hay dos que recuerdo especialmente. El primero, fue la inenarrable sensación que me produjo meter en la boca una de esas croquetas de Echaurren, suaves, deliciosas cómo ninguna. El segundo tiene mucho que ver con la receta que propongo. Fue nada más y nada menos que el encuentro con las croquetas de tres quesos de "El Encuentro" ese recoleto restaurante de la calle San Vicente Mártir en Valencia. Hace ya unos cuantos años de esto y tanto como este manjar me quedó gravada la imagen de la cocinera, una mujer ya entrada en años, que de vez en cuando asomaba por la puerta de la cocina y que iba ataviada cual si fuera a ir a la ópera. El caso es que -siguiendo con el relato- pregunté al jefe de sala si había oído hablar de las croquetas de Echaurren. Me miró muy estrañado al tiempo que negaba con la cabeza. Yo, muy serio, le dije: las mejores de España...hasta hoy; y acabé la frase metiéndome en el gaznate una de aquellas croquetas de tres quesos memorables e inexplicables. Me fijo lo de los tres quesos, pero no cuáles. En casa hemos hecho pruebas con cantidades y tipos de queso cambiantes, hasta dar con una combinación con un sabor bastante parecido al de aquellas inolvidables croquetas. En cuanto a las cantidades, el secreto está, como dice la canción de Carlos Cano, en "la gloria de tus manos". C.H. Lanchas -
-
Croquetas de sobrasada y queso
Es una variedad de croquetas, con sobrasada y queso, una combinación exquisita.Acompaña este plato una ensalada de lechuga iceberg, maíz y tomate. No vienen mal unos trocitos de limón. Gabriela Diez -
Croquetas de setas y queso rallado
Tenia una bandeja de setas y no sabía que hacer con ellas, y un amigo me dio la idea de hacer croquetas de setas y de añadirles un poco de queso rallado en la bechamel para que tuviera más sabor. Espero que os gustenMarta Ardavin
-
Croquetas de atún y queso
Croquetas de atún y queso muy fáciles. Si quieres hacer algo rico para picotear #rapidas quierocomida -
Croquetas de roquefort y dátiles
Combinación imposiblemente deliciosa de queso azul con el toque dulce de dátil que, las hace muy ligeras y poco intensas. Si las preparamos muy pequeñas quedaran genial para el buffet de Navidad. Rebe -
Croquetas de queso azul
Familia mi relación con las croquetas es un querer para toda la vida.De sabores brutales como estas, con sobras de un guiso, de lo que sea...son acierto seguro y estas me encantan, vamos a la cocina. Gema la gaditana
Más recetas recomendadas
Comentarios (2)