સૌપ્રથમ કારેલા ની છાલ ઉતારી ને બાફીને બી કાઢી લેવા પછી એક કડાઈમાં ૨,૩ ચમચી તેલ નાખી ચણાનો લોટ સેકી ને તેમાં મીઠું ને થોઠુ પાણી નાખી હલાવી ને કારેલા ભરીલેવા.

ત્યાર બાદ એક કળાય માં તેલ ગરમ કરી તેમાં લીમડો અને જીરું નો વઘાર કરી તેમાં પેલા ડુંગળી નાખી થોડી વાર હલાવો પછી ટામેટાં મરચા લસણ બધા મસાલા ને થોડું પાણી નાખી હલાવી ને ભરેલા કારેલા નાખી થોડીવાર રાખી મુકવું આ રીતે ત્યાર છે મારા ભરેલા કારેલા.