Tostadas de Carnaval, leche frita

#WeekendTour , yo estas las hago pocas veces, hago más las de pan, pero las dos estas muy ricas, 😋😋
Tostadas de Carnaval, leche frita
#WeekendTour , yo estas las hago pocas veces, hago más las de pan, pero las dos estas muy ricas, 😋😋
Paso a paso
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Ponemos 400 mL de leche con la canela y la cáscara de naranja al fuego, cuando esté hirviendo apagamos para que coja los sabores de la canela y la naranja, dejamos que se enfríe un poco,
- 2
En los 200 mL de leche restantes, añadimos la maicena, movemos bien para que no tenga grumos,
- 3
En el bol ponemos las tres yemas con los 100 gramos de azúcar, y batimos,
- 4
Colamos la leche, la ponemos en un cazó al fuego añadimos la leche con la maicena, las yemas, dejamos cocer en fuego bajo hasta que espese sin dejar de mover,
- 5
Lo ponemos en una bandeja untada con mantequilla, tapamos con papel film que toque el papel en la masa para que no haga costra, metemos en la nevera si lo hacemos por la noche hasta el día siguiente,
- 6
Ponemos bastante aceite suave para freír, cortamos la masa, pasamos por un poco de harina pero casi nada, y al huevo escurrimos, freímos unos minutos por cada lado, las ponemos en papel de cocina y espolvoreamos con azúcar y canela, deliciosas,
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2017/03/leche-frita.htmlSe desconoce de forma precisa el origen de la leche frita siendo varias las regiones españolas que reclaman su autoría, principalmente Palencia, San Sebastián y Valladolid.Cervantes ya la menciona en ‘El ingenioso hidalgo Don Quijote de la Mancha’.Y en el libro ‘La Gastronomía en el camino de la lengua Castellana’ de D. Carlos Alvar (Catedrático en la Universidad de Alcalá de Henares y Director del Centro de Estudios Cervantinos) y (D. José Manuel Lucía (Doctor en Filología), podemos ver la receta en el apartado dedicado a Valladolid.Independientemente de cuál sea la cuna de la leche frita, se trata de un postre casero exquisito, típico de cuaresma y semana santa, pero que se consume a lo largo de todo el año.La leche frita debe ser consumida en el día o al día siguiente conservándose en sitio fresco ó en la nevera. Lo mejor es hacer el preparado y dejarlo en la nevera e ir friendo la leche frita qué vamos a consumir ese día. VinoyMiel -
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Leche frita de Semana SantaMis queridos amigos del canal Cambalache3 en esta ocasión os quiero enseñar a elaborar uno de los postres más típicos que tenemos en nuestra Semana Santa aquí en España se trata de la leche frita uno de los postres que junto con las torrijas acaparan todos los paladares de todo el mundo por estas fechas.Quiero también agradeceros todos los comentarios tan bonitos que me mandáis gracias por vuestros like y gracias por suscribiros a mi canal Cambalache3.Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2018/03/leche-frita-de-semana-santa.htmlEsta receta la tenéis en mi facebook haceros amigos pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/Cambalache3-1392613567640706/?ref=hlPincha aquí para ver el video de leche frita ↓↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/yv7yGPRGRwgPincha aquí para ver el video de las torrijas de semana santa ↓↓↓↓↓↓↓↓https://youtu.be/J0qsTmXZOmI CAMBALACHE3 -
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