Brownie con arándanos y un toque de toffee

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)

Me gusta ponerle cosas diferentes al brownie. Esta vez, como le puse más dulce por encima con el toque de toffee, le añadí arándanos que le da un toque ácido que creo que combina muy bien.

#cocinandoencasa #brownie #esparreguera #arándanos

Brownie con arándanos y un toque de toffee

Me gusta ponerle cosas diferentes al brownie. Esta vez, como le puse más dulce por encima con el toque de toffee, le añadí arándanos que le da un toque ácido que creo que combina muy bien.

#cocinandoencasa #brownie #esparreguera #arándanos

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Ingredientes

8-10 personas
  1. 6huevos
  2. 200 grazúcar
  3. 340 grmantequilla
  4. 340 grchocolate 70%
  5. 150 grharina
  6. Arándanos
  7. Nueces
  8. Pepitas de chocolate
  9. Toffee

Paso a paso

  1. 1

    Derretimos a baño María el chocolate y la mantequilla. Reservamos y dejamos enfriar un poco.

  2. 2

    Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y dupliquen su tamaño. Es importante porque este aire será el que tiene el bizcocho ya que no lleva levadura.

  3. 3

    Cuando el chocolate esté tibio, lo agregamos a los huevos sin dejar de batir.

  4. 4

    Tamizamos la harina y la agregamos poco a poco.

  5. 5

    Cortamos en trozos grandes un puñado de nueces y las mezclamos a la masa.

  6. 6

    Camisamos un molde con papel sulfurado. Estas cantidades son perfectas para un molde rectangular de 30 por 20 cm

  7. 7

    Disponemos la masa en el molde y repartimos por encima unos cuantos arándanos y pepitas de chocolate.

  8. 8

    Ponemos en el horno precalentado a 180° unos 45 minutos aproximadamente. Lo vamos comprobando.

  9. 9

    Dejamos enfriar totalmente, espolvoreamos con azúcar glass y un poco de toffee de forma irregular.

  10. 10
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Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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