Σοτάρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το σκόρδο ψιλοκομμένο και το πράσο κομμένο σε λεπτές ροδέλες μαζί με το ελαιόλαδο για 2 λεπτά.

Ρίχνουμε και το κριθαράκι και το σοτάρουμε και αυτό για λίγο.

Βάζουμε όλα τα μυρωδικά-μπαχαρικά, τον κύβο και το ανακατεύουμε. Ρίχνουμε την σάλτσα.

Τέλος ρίχνουμε βρασμένο νερό αρκετό για να γίνει ζουμερό το κριθαράκι μας, να το σκεπάζει καλά.

Το αφήνουμε να βράσει περίπου 15 λεπτά. Το τραβάμε από την φωτιά και το αφήνουμε να τραβήξει το ζουμί του ανακατεύοντας το κατά διαστήματα.