Quiche de calabacín, puerro y bacon
Preparé una masa para probar a hacer varias cosas. Hoy es la primera vez que hago un quiche, un poco a mi manera...
Quiche de calabacín, puerro y bacon
Preparé una masa para probar a hacer varias cosas. Hoy es la primera vez que hago un quiche, un poco a mi manera...
Paso a paso
- 1
Preparamos la masa.
Con esta cantidad podemos guardarla en la nevera una semana y nos servirá para preparar otras cosas.
Mezclamos todos los ingredientes y amasamos. Dejamos reposar 20 minutos y volvemos a amasar hasta que quede una masa no pegajosa y suave. Cortamos un trozo para preparar la base del quiche y reserva el resto en un bol.
- 2
Untamos un molde de hornear con un poco de mantequilla y extendemos la masa previamente estirada, en el molde. Pinchamos con un tenedor un poco el fondo de la masa para que al hornear pueda respirar.
- 3
Preparamos el relleno:
Cortamos en trozos pequeños los ajetes, puerro y la cebolla.
En una sartén con un poco de aceite los pochamos. Luego reservamos en un plato. - 4
Cortamos el calabacín en trozos pequeños y pochamos en la misma sartén. Añadimos el bacon y dejamos que se hagan juntos.
- 5
Mientras en un bol añadimos los huevos y la leche y batimos bien.
- 6
Cuándo el calabacín esté casi hecho, lo mezclamos de nuevo con la cebolla, etc.. unos minutos y apartamos.
- 7
Vertemos la mezcla en el bol con los huevos y la leche. Echamos el queso ricota y las especias y mezclamos todo bien. Debe quedar una mezcla como el preparado de una tortilla.
- 8
Ahora vertemos la mezcla en el molde y repartimos. Podemos añadir un poco de queso rallado para fundir y espolvorear con perejil o un poco de romero.
- 9
Colocamos en el horno, previamente precalentado y dejamos hacer más o menos media hora.
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