Galletitas de choco🍫 sin gluten, con sobras de leche de almendra
Y por fin encontré la receta ideal para utilizar las sobras de hacer leche de almendras 🤦♀️. Tengo muchas recetas publicadas que son saludables, rápidas, económicas en donde también aprovecho la pulpa de almendras, pero esta me fascinó !!! es realmente deliciosa porque en casa ni cuenta se dieron de que usé ese ingrediente 🤭😉 y hay días que estoy cansada de hacer comida para ellos y aparte para mí sin harina de trigo y sin lácteos! Por eso amé esta receta porque no había encontrado otra que cumpliera con todo lo que conté antes! Me encantó el sabor y la textura de la galleta, los que siguen mis recetas saben no me gustan las galletitas que queden duras y menos gomosas, si crocantes pero lo justo y no es fácil de lograr. Pero estas quedan tiernitas dentro es como comer un bizcochito esponjosito de chocolate ❤🤤😋 y como si fuera poco sin culpas me puedo comer 6 si quiero porque no tienen nada que me haga mal💪. Algunas les puse chispas de chocolate para engañar a los más difíciles 😉 "mi Santi" y que al ver el chocolate les den ganas de probarla al menos y sin preguntar que tienen 😅fue un éxito esa idea ja ja ! Apenas las vio le brillaban los ojitos y pedía probarlas 🤣.Si hacen leche de almendras tienen que probarla les encantará es la mejor forma que encontré hasta ahora de aprovechar los restos que me quedan cuando la hago!
Galletitas de choco🍫 sin gluten, con sobras de leche de almendra
Y por fin encontré la receta ideal para utilizar las sobras de hacer leche de almendras 🤦♀️. Tengo muchas recetas publicadas que son saludables, rápidas, económicas en donde también aprovecho la pulpa de almendras, pero esta me fascinó !!! es realmente deliciosa porque en casa ni cuenta se dieron de que usé ese ingrediente 🤭😉 y hay días que estoy cansada de hacer comida para ellos y aparte para mí sin harina de trigo y sin lácteos! Por eso amé esta receta porque no había encontrado otra que cumpliera con todo lo que conté antes! Me encantó el sabor y la textura de la galleta, los que siguen mis recetas saben no me gustan las galletitas que queden duras y menos gomosas, si crocantes pero lo justo y no es fácil de lograr. Pero estas quedan tiernitas dentro es como comer un bizcochito esponjosito de chocolate ❤🤤😋 y como si fuera poco sin culpas me puedo comer 6 si quiero porque no tienen nada que me haga mal💪. Algunas les puse chispas de chocolate para engañar a los más difíciles 😉 "mi Santi" y que al ver el chocolate les den ganas de probarla al menos y sin preguntar que tienen 😅fue un éxito esa idea ja ja ! Apenas las vio le brillaban los ojitos y pedía probarlas 🤣.Si hacen leche de almendras tienen que probarla les encantará es la mejor forma que encontré hasta ahora de aprovechar los restos que me quedan cuando la hago!
Paso a paso
- 1
Luego de tener la pulpa de almendras les dejé el enlace de la receta por si quieren ver como la preparo. La harina de coco la pueden cambiar por harina de avena que es más económica! Si no quieren hacer la leche pueden cambiar y usar directamente 1/2 taza de harina de almendras! Poner en un bowl la pulpa y la harina mezclar un poquito.
- 2
Agregar el cacao yo usé el Nestlé para repostería si usan otro tal ves sea más suave en ese caso agreguen más cantidad a gusto para que les quede con un buen color y buen sabor, agregar el huevo aceite, mezclar un poco y agregar el azúcar.
- 3
De último agregar el bicarbonato y el polvo de hornear mezclar bien hasta integrar totalmente! La masa me encantó es como tierna pero a la vez no se pegotea ni es engrudo ni tampoco da para pasarla a la mesada porque es muy húmeda. Lo que hice enseguida de formar la masa fue poner sobre plancha de silicona o asadera aceitada, elegí un molde rectangular y comencé a poner un poco de la masa dentro, con la ayuda de otra cuchara chica lo fui aplastando hasta darle la forma.
- 4
Luego saqué el molde y realicé lo mismo con toda la masa. Precalentar el horno a 180 grados, salen 15 galletitas
- 5
A 6 le puse las chispas las otras las dejé así porque a mí no me gusta demasiado el chocolate, llevar al horno moderado por 15 minutos, si les gusta más crocante lo dejan más tiempo o podría ser en horno más fuerte también. Con los 15 minutos no quedaron crocantes dentro quedan blanditas a mí me gustaron así!
- 6
El aroma que tienen increíble 😋🤤🤩
- 7
Si las hacen por favor me cuentan su experiencia, si les gustó? Si le cambiaron algo? Y si se animan a mandarme una fotito mejor todavía 🤩.
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