Croquembouche relleno de crema pastelera
Paso a paso
- 1
En un bowl colocar las yemas de los huevos, la fécula de maíz y el 30% de azúcar y batir hasta blanquear.
- 2
La leche la ponemos al fuego y agregamos el azúcar restante, cuando esté en punto de ebullición atemperamos agregando un poco de leche a la mezcla de las yemas de huevo para este atemperado.
- 3
Ahora agregaremos esta mezcla a nuestra leche y comenzaremos a mezclar muy bien con una cuchara, la manera más recomendable es en forma de 8.
- 4
Una vez pasados unos 8 minutos aproximadamente, retiraremos del fuego y reservaremos nuestra mezcla en un recipiente diferente y completamente limpio y seco. Lo taparemos con plástico vitafilm, y esperaremos a que se enfríe.
- 5
Una vez reposado un buen tiempo, les iremos haciendo un pequeño hoyito en la base de nuestros profiteroles, y con nuestra crema pastelera los iremos rellenando uno a uno.
- 6
Para el caramelo, poner en una sartén el azúcar, llevar a ebullición y caramelizar.
- 7
Decoras con el chocolate y presentas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Crema Pastelera de Dulce de leche
Ideal para usar como relleno para tu alfajor, muy fácil y súper rico
-
-
Crema pastelera de leche de coco
Hace unos meses mi papá desarrolló intolerancia al gluten y la lactosa por lo que fue hora de juntar recetas lactosa free friendly
-
-
-
Crema de Maizena
Esta receta me recuerda mi infancia no faltaba en la mesa de la abuela para una tarde de merienda hetereima!!(Muy rico)
-
Crema pastelera con azúcar mascabado
Esta crema es especial, pues no tiene el color característico de la pastelera (amarillento),tiene un color de crema moka sin serlo. Y es tan suave que más lo uso para postre que para rellenar bizcocho.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Crema de chocolate
Un delicioso postre, para toda la familia. Además es súper fácil y rápido de preparar. ☺️
-
Crema de chocolate
Un cumpleaños especial siempre merece una torta especial. Mi ayudante de la casa de cumpleaños y preparé esta crema que puede usarse tanto para relleno como para cobertura. -
-
-
-
-
-
-
-
Más recetas
Comentarios