Paso a paso
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Haremos un rehogado, la cebolla la vamos a pasar por la trituradora y el calabacín sin pelarlo, lo lavamos muy bien, lo cortamos en pequeños dados, el hecho de no pelarlo es para que quede más firme. Lo ponemos en una sartén con aceite, echamos la cebolla, los ajos muy picados, sal y cuando se vea dorada, agregamos los calabacines, pimienta y nuez moscada. Dejamos que se haga hasta que el calabacín esté blandito. Una vez finalizado lo reservamos.
- 2
Encendemos el horno a 180 ◦ con calor arriba y abajo. Engrasamos el molde que vayamos a usar. También se puede forrar con papel de horno para facilitar el desmoldado.
- 3
Tamizamos la harina, sal y levadura para que se mezclen bien, lo echamos a un bol grande donde lo vamos a mezclar con el refrito de calabacín, cuando esté bien mezclado, agregamos los huevos batidos, seguimos mezclando y por último jamón cocido cortado menudo, bacon también muy picadito y el queso.
- 4
Se vierte el preparado en el molde y se lleva al horno donde estará unos 25 minutos.
- 5
Para saber si está cuajado haremos lo mismo que con los pasteles dulces, pinchar un palillo y comprobar que sale seco.
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Un pastel buenísimo, para consumir los calabacines que están en plena producción.
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ESPERO QUE TE GUSTE.
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