Jukut Be Siap (ayam kuah bumbu bali)

Name: Jukut Be Siap (ayam kuah bumbu bali)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg lebih sayap ayam potong-potong; sedikit daun singkong rebus; 1/2 buah labu siam potong-potong; 1 batang sereh, iris halus; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 butir cengkeh; secukupnya air; secukupnya garam; secukupnya kaldu jamur; optional micin; pala bubuk; lada bubuk (krn sy ga ada merica butiran); 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 ruas jahe; 1/2 ruas kunyit; 1/2 ruas lengkuas; 1/2 ruas kencur; 1 buah kemiri; 1 buah cabe merah besar; 2 buah cabe kecil; 1/2 blok terasi; 1/2 sdt ketumbar butiran; 1/2 sdt jinten

Ida Nurmawati @idanurmawati

Denpasar, Bali

Cooksnap resep Mbak Asti. Saya bikin 1/2 resep. Resep saya modif sesuai bahan yg ada.

Mulai mati gaya ayamnya mau dimasak apalagi. Kebetulan saya suka banget nih jukut (sayur) kuah kayak gini. Biasanya pake base genep jadi beli di dagang sayur. Sekarang coba resep ini, yang bumbunya langsung direbus bareng ayamnya, ga perlu ditumis.

Sebenernya ga pake labu siam, daun singkongnya aja yg banyak. Tapi saya cuma punya daun singkong sedikit, sisa kmrn bikin menu padang.

Oh iya, saya juga ga pake tabia bun karena ga ada. Serehnya juga harusnya satu ikat, saya cuma punya sebatang 😆

Saya pake 4 cabe rawit, ternyata pedesss😅 Diprotes katanya kepedesan, next kalau bikin cabenya 2 ajah😝

Ini enak loh, berempah banget, tapi kuahnya clean, karena ga pake minyak sama sekali.

Source : @Cp_bali_asti
#cpbali_cooksnapayam
#cookpadcommunity_Bali

Cooksnap resep Mbak Asti. Saya bikin 1/2 resep. Resep saya modif sesuai bahan yg ada.

Sebenernya ga pake labu siam, daun singkongnya aja yg banyak. Tapi saya cuma punya daun singkong sedikit, sisa kmrn bikin menu padang.

Oh iya, saya juga ga pake tabia bun karena ga ada. Serehnya juga harusnya satu ikat, saya cuma punya sebatang 😆

Saya pake 4 cabe rawit, ternyata pedesss😅 Diprotes katanya kepedesan, next kalau bikin cabenya 2 ajah😝

Ini enak loh, berempah banget, tapi kuahnya clean, karena ga pake minyak sama sekali.

Source : @Cp_bali_asti
#cpbali_cooksnapayam
#cookpadcommunity_Bali

Lebih banyak

Jukut Be Siap (ayam kuah bumbu bali)

Ida Nurmawati @idanurmawati

Denpasar, Bali

Cooksnap resep Mbak Asti. Saya bikin 1/2 resep. Resep saya modif sesuai bahan yg ada.

Sebenernya ga pake labu siam, daun singkongnya aja yg banyak. Tapi saya cuma punya daun singkong sedikit, sisa kmrn bikin menu padang.

Oh iya, saya juga ga pake tabia bun karena ga ada. Serehnya juga harusnya satu ikat, saya cuma punya sebatang 😆

Saya pake 4 cabe rawit, ternyata pedesss😅 Diprotes katanya kepedesan, next kalau bikin cabenya 2 ajah😝

Ini enak loh, berempah banget, tapi kuahnya clean, karena ga pake minyak sama sekali.

Source : @Cp_bali_asti
#cpbali_cooksnapayam
#cookpadcommunity_Bali

Cooksnap resep Mbak Asti. Saya bikin 1/2 resep. Resep saya modif sesuai bahan yg ada.

Sebenernya ga pake labu siam, daun singkongnya aja yg banyak. Tapi saya cuma punya daun singkong sedikit, sisa kmrn bikin menu padang.

Oh iya, saya juga ga pake tabia bun karena ga ada. Serehnya juga harusnya satu ikat, saya cuma punya sebatang 😆

Saya pake 4 cabe rawit, ternyata pedesss😅 Diprotes katanya kepedesan, next kalau bikin cabenya 2 ajah😝

Ini enak loh, berempah banget, tapi kuahnya clean, karena ga pake minyak sama sekali.

Source : @Cp_bali_asti
#cpbali_cooksnapayam
#cookpadcommunity_Bali

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kglebih sayap ayam potong-potong
sedikitdaun singkong rebus
1/2 buahlabu siam potong-potong
1 batangsereh, iris halus
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 butircengkeh
secukupnyaair
secukupnyagaram
secukupnyakaldu jamur
optionalmicin
pala bubuk
lada bubuk (krn sy ga ada merica butiran)
Bumbu Halus :
5 butirbawang merah
3 siungbawang putih
1/2 ruasjahe
1/2 ruaskunyit
1/2 ruaslengkuas
1/2 ruaskencur
1 buahkemiri
1 buahcabe merah besar
2 buahcabe kecil
1/2 blokterasi
1/2 sdtketumbar butiran
1/2 sdtjinten

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan, dan bumbu halus.
*kemirinya ketinggalan di foto
2

Rebus ayam dengan air mendidih selama 3 menit, buang rebusan pertama. Cuci ayam, rebus kembali dengan air secukupnya.
3

Masukkan labu siam sampe 1/2 matang
4

Masukkan daun singkong rebus, bumbu halus dan bahan lainnya. Rebus sampai matang.
5

Siap disajikan