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Ingredientes

30 minutos
1 ración
  1. 100 gfilete de res
  2. 88 gpapas
  3. 12 gmantequilla
  4. 4 gromero
  5. 7 gperejil
  6. 25 gcebolla
  7. 6 gajo
  8. 10 mlsalsa inglesa
  9. 5 mljugo de limón
  10. 4 gsal
  11. 6 gpimienta
  12. 15 mlaceite

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pesar todos nuestros ingredientes y preparar la mise en place: Cortar el perejil en chiffonade. Cortar la cebolla y el ajo en ciseler fino. Cortar las papas en gajos, con todo y cáscara.

  2. 2

    Salpimentar las papas, agregar romero y mantequilla y hornear a 200º C por 15 minutos hasta que estén suaves.

  3. 3

    Saltear la cebolla y el ajo en el aceite, agregar el perejil y freír, sazonar con inglesa y limón.

  4. 4

    Salpimentar la carne y agregar gotas de jugo de limón y salsa inglesa, sellar, dejar en termino deseado.

  5. 5

    Emplatar y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Diana Zared Pérez Cruz
Estudiante de gastronomía de la UTVCO 👩‍🍳
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