Chuletas a la vinagreta con puré mixto cremoso
Gustavo Yuse Lockley @GusCookpad
Las nobles chuletas, permiten hacer lo que tu imaginación dé.
#ConNombrePropio
Chuletas a la vinagreta con puré mixto cremoso
Las nobles chuletas, permiten hacer lo que tu imaginación dé.
#ConNombrePropio
Paso a paso
- 1
Hervir las zanahorias por 20 minutos a la vez que sellamos las chuletas salpimentadas, luego de los 20 minutos agregamos las papas en la cacerola de las zanahorias y hervimos por 20 minutos más
- 2
Mientras retiramos las verduras para el puré, llevamos las chuletas a la vinagreta previamente hidratada y por 30 minutos a horno precalentado a 180° dando vuelta a los 15 minutos para lograr una cocción e hidratación pareja
- 3
Las zanahorias llevar a Minipimer para lograr que queden como crema y no haga los grumos que siempre hace en el puré mixto, las papas van con pisapapas
- 4
Integramos ambas, condimentos con sal, pimienta negra y nuez moscada, un toque de leche y batir, emplatamos con las chuletas montadas sobre el puré para una mejor exposición.
Espero disfruten este manjar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gustavo Yuse Lockley le encantará ver cómo quedó.
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Traumatólogo, investigador y empresario PyME que descansa su cabeza cocinando💜Cocinar es mi cable a tierra💚drgustavoyuse@gmail.com@DrGustavoYuse en Twitter
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