
Empanadas de Espinacas y Ricota Light

Melani @cook_6080889
Paso a paso
- 1
Picar el morrón y las espinacas blanqueadas. En una sartén con aceite de oliva rehogar la cebolla.
- 2
En un recipiente mezclar la ricotta, con el queso de postre, el morrón picado, la espinaca, la cebolla, el queso parmesano y los huevos.
- 3
Condimentar con un poco de sal, pimienta y nuez moscada.
- 4
Rellenar las empanadas, humedecer los bordes con agua, cerrar la masa apretando bien los bordes y hacer el repulgo.
- 5
Pintar con el resto de huevo reservado y hornear en horno bien caliente sobre placa aceitada hasta que la masa esté dorada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Melani le encantará ver cómo quedó.
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