🇦🇷 PIONONO (Argentina)
El pionono es un plato muy versátil que te permite usar tu creatividad para rellenarlo de la manera que más te guste.
La masa es económica, fácil y simple de hacer y muchísimo más rica que las compradas.
Un acompañamiento que siempre está presente en reuniones, cumpleaños y especialmente en las fiestas de fin de año.
Esta es la receta de mi querido Osvaldo Gross :)
#desafio a @cook1940 @Patcopello @carolinaolivera a que compartan combinaciones o presentaciones ricas para que sigamos disfrutando! Puede ser pionono casero o comprado, dulce o salado...pero doy por sentado que me sorprenderán! :)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
ES: Batir los huevos con el azúcar, la miel, esencia de vainilla y sal hasta punto letra (unos 7 minutos).
- 2
ES: Tamizar la harina e integrar al batido, dentro de la batidora funcionando a baja velocidad. Una vez integrado, llevar la batidora al máximo para terminar. Luego, dar vueltas a mano con el mismo batidor para asegurar que esté bien incorporado y que el punto letra se haya mantenido.
- 3
ES: Colocar la masa en una placa de 40 por 30 cm. que debe estar enmantecada, con papel manteca (también enmantecado) en forma prolija y reservada en heladera.
Hornear a 180/190 ° C. por unos 10 minutos (Max) - 4
ES: Retirar del horno e inmediatamente desmoldar y cubrir con la placa y cuando enfríe retirar el papel y arrollar.
- 5
💡TIP 1
ES: ¿Sabías que la diferencia entre "arrollado" y "pionono" es la cantidad de azúcar y harina por huevo? El arrollado, por cada huevo lleva 20gr de azúcar y 20gr de harina, mientras que el pionono por cada huevo lleva 10gr de azúcar y 10gr de harina. - 6
💡TIP 2
ES: Uno de los detalles de la masa de pionono es que la harina no se incorpora con espátula, sino en la misma batidora a velocidad baja ya que tenemos muy poca cantidad de secos en relación a los húmedos. - 7
💡TIP 3
ES: La cocción tiene que ser en un horno un poco más alto que moderado para que cocine el piso y la superficie y el interior quede húmedo o flexible. Cuando lo saques, fíjate justamente el piso y la superficie: se tiene que poder desprender fácilmente del papel, pero estar flexible (no seco!). - 8
💡TIP 4
ES: Tanto para hacerlo dulce como salado, la masa SIEMPRE lleva MIEL y SAL. La miel es lo que le da al pionono esa elasticidad característica y la sal siempre está presente en este tipo de preparaciones y en pastelería, aunque sea un plato dulce, para enriquecer su sabor.
Para los salados, podes agregarle un poco de pimienta o pimentón dulce. La esencia de vainilla también es opcional. - 9
💡TIP 5
ES: Si queres presentarlo de otra manera, corta el pionono en 3 partes y cada una de ellas cortalas a la mitad pero con el cuchillo en diagonal. Te van a quedar 6 "torrecitas" en punta (como en la foto). Si haces esto, podes cortar el pionono inicial en dos rectángulos, así te salen unas 12 porciones.
¿Cuál es tu preferencia? ¡Dejanos tu cooksnap! :)
Reacciones
Escrita por
Recetas similares
-
Pionono salvatore
Es algo que hace rato ya tenía en mente pero surgió por que tuve visitas y solo tenia tres muslos de la noche anterior
natipy -
Arrollados de jamón, queso, mayo y de lo que venga
Quería hacer algo diferente como un pionono con jamón y queso o algo así pero no había pionono listo en el super así que improvise con discos de empanada comprados para hornear y con todo lo demás que era para ensalada. Ojalá les guste y ya saben 👇 Juan -
Fugazza con mucho relleno
Quería comer algo diferente y aunque ame las tartas, esta fugazza le hace 10 a 9 😋. Tienen que probar porque realmente es súper deliciosa y sin complicaciones, especial para un almuerzo o cena. Podés acompañar con un arroz con queso o ensalada verde 🤩.Inspirada en la receta del cocinero Coco Leiva 🫶
-
Empanadas de locote al horno
Pueden hacer la masa casera para sus empanaditas o usar los discos que se compran y reemplazar los morrones (verde o rojo) por los que más les guste :)#calendario2025
-
Fugazza con masa casera
Al fin pude hacer una masa casera feliz estoy 💖 ya que siempre usaba las masas compradas y realmente hay gran diferencia de sabor
-
Don locote amarillo relleno con atún
De las variedades de locotes existentes el amarillo es uno de los más sabrosos sabores para platillos al horno.
-
Tiramisú sin gluten
Sale una delicia, la masa del bizcocho sería la misma para hacer un pionono.
-
Shakshuka
Tenía muchas ganas de comer este platillo de la cocina magrebí, además de que resulta ser algo capaz de sacarte de apuros ya que a priori es huevo sobre verduras salteadas.No obstante 🧐 la "base" se compone de tomate, cebolla y locotes (pimientos, morrones, deciles como se te cante), así que, si te faltan y el presupuesto está heavy, te salva. De igual modo, esta versión, está mucho más cargada en honor al experimento.
-
Omelette de jamón y queso
#másconmenos me gustó esta receta porque es de lo más sencillito y liviano, especial para una dieta o para comer algo ligero si así lo desea.
-
Vori Vori
Es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía paraguaya, consumido mayormente durante el invierno. Te propongo ésta receta.Obs: Pedilo Vori vori, no digas solo Vori, porque te correspondería una sola bolita, sin embargo si pedis Vori vori, son varias :D
-
Tarta de pollo!
Por falta de costumbre no tome fotos del paso a paso, pero les muestro el resultado final!Espero les guste y si la hacen, me compartan su experiencia!Para la masa utilicé una receta que encontré aquí hace tiempo, pero la modifiqué un chiqui.! valeria silvero -
-
Empanada de batata y avena
Esta es una manera deliciosa de comer batata, es súper saludable y re fácil de preparar!
-
Pizza de zucchini (baja en carbohidratos)
Comenten que tal les salió y compartan sus fotos
-
Bizcocho húmedo de naranja
Es un bizcocho húmedo y esponjoso. Podes rellenarlo o bien comerlo así mismo, ideal para una merienda 😍 -
Fideo de arroz al toque
Sé que a muchas/os le habrá pasado y más aún en esta cuarentena que una/o, empieza a trabajar en un lugar específico de la casa.(arrrglos en jardineria, placares, alacena pieza de junto., etc) y sin darnos cuenta ha llegado la hora del almuerzo y nada penzado para cocinar y de la nada hay quw preparar😅. Así ocurrió y así quedó esta ricura😍😋
-
Tarta de Pollo
Está es una de mis recetas preferidas cuando me piden "podes llevar algo para compartir?", ya sea en alguna reunión o agasajo.. me encanta porque es riquísima, lleva ingredientes que tenemos todos los días en casa, es económico y a todos siempre les gusta. Aquí va la receta y después me cuentan... 😘
-
Sándwich gigante receta de mi gran amor mi papá 😍😋😍
Me inspire en el porqué lo EXTRAÑO Y APARTE CON EL CLIMA CÁLIDO ES UNA COMIDA GENIAL
-
Ensalada césar caserita
Esta ensalada está totalmente dedicada a aquellas personas que les encanta cuidar su figura, y por que no, también su bolsillo jaja ya que cuenta con pocos ingredientes que comúnmente tenemos en casa!Muchas veces, tenemos antojos de platillos ricos, pero no tenemos ganas de estar mucho tiempo en la cocina, así que hoy te traigo este paso a paso y los ingredientes que vas a necesitar para esto!
-
Ensalada César con pollo, versión moderna
La ensalada César original, es una de las ensaladas más conocidas en todo el mundo. Normalmente, pensamos que la ensalada César lleva pollo, pero todo lo contrario. La ensalada César tradicional no lleva pollo a la plancha, y se llama así en honor a su inventor, César Cardini.Hagas la receta clásica o esta versión moderna de la Ensalada César, es importante que tanto el aliño o salsa césar como los picatostes, sean caseros pues aportarán un extra de sabor a esta receta. (Podes ver la receta de la verdadera ensalada original que también publiqué)
-
Mbeju relleno
Con el frío y por el mes de San Juan nada más rico que el mbeju y más si es relleno 😍😍 Yannim Gallar -
Chipa guazu😊
Acá en Paraguay lo que más se acompaña con un plato es el chipa guazu o la sopa paraguaya como lo decimos nosotros! Espero que les guste!😌 heterei (muy rico)
-
-
Chipá Mestizo con relleno
Como en Paraguay estamos en Invierno (muy variante por cierto) el CHIPÁ es la primera opción siempre ya sea para el desayuno o la merienda. En esta receta, quise variar un poco el tradicional chipá que conocemos, al agregarle unos rellenos para presentarlos más tentadores🙌😋 (Dicen que en Invierno, está permitido subir kilitos🙈, así que 👐 a la obra) ⤵️
-
Hummus Tradicional & A mi manera
Hoy les dejo la receta de un famoso dip o crema, precisamente de Garbanzos..estamos hablamos del Hummus.Es tan sencillo de hacer que realmente no vale la pena adquirirlo en tiendas,queda muuuucho más sabroso si es casero, y de paso te evitas los precios altos y conservantes.Esta vez les mostraré dos tipos de Hummus. El tradicional y mi favorito, que lleva queso fresco.
-
Blinis
🥞Los blinis son una especie de tortitas de yogur que se adaptan a las posibilidades que se te ocurran, puedes acompañar tanto con toppings dulces como con salados.📌Como la receta no contiene azúcar es apta para diabéticos. Por sustitución de ingredientes también es apta para vegetarianos/veganos.
-
Sambi napolitano 😍
Una receta súper simple y deliciosa que gustará a toda la familia 😍🙈 si la pruebas no olvides compartir la fotoTe estaré enteramente agradecida 👏
-
Bollos
Esta receta la he buscado durante mucho tiempo, es en extremo deliciosa y fácil de hacer. No pierdas la oportunidad de probar unos ricos bollos para el desayuno y/o la merienda 😍.Espero les guste y compartan la foto de la receta 📷📷❄ -
Pizza para Principiantes
Masa de pizza, la masa se hace con harina leudante y leche. Es muy fácil de preparar puesto que es para principiantes.
-
Típica sopa paraguaya
La única sopa que no es líquida.🇵🇾VERSIONES DEL ORIGEN🇵🇾1️⃣ Cuando los españoles llegaron a territorio guaraní, los nativos ofrecieron a "los visitantes" la carne de caza. Cuando se les terminó la carne, los guaraníes sirvieron su comida habitual, diciendo: so'o opa, que significa “la carne se terminó”.2️⃣ Siglo XIX, época de Don Carlos Antonio López, Presidente de Paraguay de 1841 a 1862. Don C.A.L. había invitado a almorzar a un embajador extranjero el "tykuetï" (sopa blanca) que tanto le gustaba. La cocinera se distrajo y se secó el líquido de la comida quedando como una polenta firme. Cuando se sirvió en la mesa, el extranjero dijo: esto no es una sopa. A lo que Don Carlos respondió: esta es la SOPA PARAGUAYA.
Más recetas recomendadas
Comentarios (2)
La receta y los tips están geniales! Saludos 💋