Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes para el salmón
- 2
En un bowl, mezclar todos los ingredientes, a excepción del jugo de limón y el vodka.
- 3
En otro recipiente colocar una capa de sal, sobre ella colocar el salmón con la piel hacia abajo. y cubrirlo por completo con sal, añadir los líquidos una vez cubierto el salmón, cubrirlo con papel y llevarlo al refri, colocarle algún objeto arriba para generar peso.
- 4
- 5
Pasado 24 horas, debemos girar el salmón, retiramos la salir pero no la tiramos, en caso de presentar líquido escurrirla con ayuda de un colador, volver a colocar una capa de sal, colocar el salmón pero ahora de el lado opuesto, cubrirlo con sal y taparlo con papel film.
Este procedimiento se hará por 5 días.
- 6
- 7
Pasado los 5 días, retirar el salmón de la sal y pasarlo por e chorro de agua para retirar la sal, retirarle la piel y cortarlo en pequeñas láminas.
- 8
Hacer una tapa con los acompañamientos.
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