Tiramisú de frutos rojos 🍓🍒🍓🍾
Familia ya sabéis cual es mi postre favorito junto con la tarta de San Marcos y este año no estaba yo por mucha celebración, pero un postre no puede faltar aunque solo sea por mi marido y mis hijos, vi un tiramisú de frutos rojos de mi querida Encarna y me inspiró para hacer el mío, vamos a la cocina. Y a seguir cumpliendo muchos más. #menúsemanal
Tiramisú de frutos rojos 🍓🍒🍓🍾
Familia ya sabéis cual es mi postre favorito junto con la tarta de San Marcos y este año no estaba yo por mucha celebración, pero un postre no puede faltar aunque solo sea por mi marido y mis hijos, vi un tiramisú de frutos rojos de mi querida Encarna y me inspiró para hacer el mío, vamos a la cocina. Y a seguir cumpliendo muchos más. #menúsemanal
Paso a paso
- 1
Primero de todo yo hice la mermelada y la dejé enfriar, el día de antes.
Poner todor los frutos rojos, el azúcar y el zumo de limón en el robot, en mi caso MyCook. Programa 15 min/100°C/vel 1.Pasamos la mermelada a un bol o tarro y dejamos enfriar por completo.
- 2
Ahora hacemos el bizcocho, precalentamos el horno a 180º.
Mientras con las varillas blanqueamos los huevos con el azúcar, hasta que doble volumen.
Añadimos la harina tamizada y una pizca de sal, batimos hasta tener una mezcla homogénea.
Poner la mezcla en la bandeja del horno con papel cebolla y dar unos golpes en la encimera alisar la mezcla.LLevar al horno unos 12 minutos. Y dejamos enfriar por completo. - 3
Ahora hacemos la crema, blanqueamos las yemas con el azúcar, añadimos el queso y lo dejamos 20 minutos en la nevera, mientras montamos la nata bien fría.
Añadimos la nata a la mezcla y volvemos a batir, llevar a una manga y a la nevera unas horas.
Hacemos un café largo y lo dejamos enfriar.Derretimos media tableta de chocolate al baño maría
Y vamos a montar nuestro postre. - 4
Ponemos un disco de bizcocho desmenuzado en el fondo del vaso, añadimos una cucharada de café y una pequeña de chocolate.llevamos a la nevera unos minutos para que el chocolate solidifique, sacamos de la nevera y añadimos mermelada, crema de queso, podemos hacer dos capas o una, según sean los vasos o lo que más os guste, decorar con frutas rojas y espolvorear y poco de cacao con un colador, llevar a la nevera hasta el momento de servir.
- 5
Yo hice una mini tarta por ser mi cumple pero no hace falta complicarse tanto la verdad.
Si quereís hacerlo en tarta, es todo igual, usando un molde grande, o un emplatador extensible que es lo que he usado yo. Tevasapuntar.
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