Pastel o rollo de bonito
Un excelente plato para la temporada de bonito,o para hacerlo con bonito congelado. Os aconsejo que no os perdáis esta receta típica asturiana que está riquísima,es fácil de hacer y además admite la congelación muy bien por lo tanto podéis cocinar un día y tener preparados unos rollitos o pasteles de bonito y sacarlos en cualquier momento.Son muy jugosos y os aseguro que os gustaran.
Pastel o rollo de bonito
Un excelente plato para la temporada de bonito,o para hacerlo con bonito congelado. Os aconsejo que no os perdáis esta receta típica asturiana que está riquísima,es fácil de hacer y además admite la congelación muy bien por lo tanto podéis cocinar un día y tener preparados unos rollitos o pasteles de bonito y sacarlos en cualquier momento.Son muy jugosos y os aseguro que os gustaran.
Paso a paso
- 1
Cocer los 2 huevos pelar y reservar.
- 2
Retirar la piel y las espinas del bonito y picar finamente a cuchillo(también lo puedes hacer con un procesador).
- 3
Picar el resto de ingredientes muy finos y comenzamos a formar el pastel o rollo.
- 4
En un bol ponemos el bonito,1 diente de ajo,perejil,1 cebolleta,huevos cocidos,aceitunas,jamón o tocino,todo picado fino,sal y pimienta,mezclamos muy bien todo.
- 5
Añadimos el huevo crudo y amasamos con las manos como si hiciésemos albóndigas,añadimos las 2 Cd de pan rallado tiene que quedar una masa compacta.
- 6
Formamos uno o varios rollos con las manos y nos ayudamos con la harina,si te resulta difícil ayúdate con papel film.
- 7
Freír en la mitad del aceite dándole vuelta para que se dore bien por todos los lados y reservamos.
- 8
Hacemos la salsa con aceite restante y doramos la otra cebolleta muy picada,el ajo y el laurel cuando la cebolla esté pochada le añadimos el vino blanco una pizca de azafrán o colorante y un poco de caldo de pescado.
- 9
Añadimos los pasteles o rollos y dejamos cocinar a fuego lento sobre 20 minutos.Retirar y dejar enfriar.
- 10
Una vez frío lo podemos cortar en rodajas perfectamente y después calentarlo con un poco de su salsa.
- 11
Servimos con unas patatas panaderas y cebollino.
- 12
Vale la pena hacerlo a los niños y a los abuelos es un plato que les encanta,es suave,no tiene espinas y muy jugoso.A mi me salieron dos rollitos grandes.
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