Cordero en salsa
Hola, hola☺️ Hoy ha tocado cordero, es una carne que me gusta mucho su sabor, sobre todo a la plancha aunque la como bastante poco ya que tengo sentimientos encontrados con el animal.
Soy una persona que a la hora de elegir el menú del día empiezo teniendo claro el ingrediente principal, en esta ocasión el cordero y los demás ingredientes se van uniendo una vez abro la nevera o la despensa así que... os cuento el resultado de hoy aquí abajo☺️
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En primer lugar para ahorrar tiempo coloco la cacerola con un buen chorro de aceite en el fuego, para hacer esta receta he usado una cacerola bajita. Mientras el aceite se va calentando en el fuego voy preparando el resto de ingredientes, cojo los trozos de cordero, y salpimiento, cuando el aceite esté caliente sello la carne y reservo.
- 2
Cortamos la cebolla y los ajos y los ponemos en el mismo aceite donde se ha sellado la carne, una vez la cebolla y el ajo estén pochaditos incorporaremos las zanahorias y los pimientos cortados en trozos pequeños, dejamos que se vayan pochando removiendo de vez en cuando
- 3
Una vez tenemos los ingredientes pochados, colocamos los trozos de carne y echamos el vino tinto, yo he usado lo que quedaba de una botella de vino de mesa que teníamos abierta para no desperdiciarla, si no tengo ninguna abierta, uso de tetra brick. Dejamos que se reduzca el vino y pierda el alcohol con la tapa puesta. (Yo voy girando la carne para que se empapen todas las partes con el vino).
- 4
Mientras se va reduciendo el vino, pongo a hervir agua (cantidad de un tazón de cereales) para deshacer la pastilla de caldo dentro, cuando se ha deshecho y vemos que el vino está reducido se le añade el agua con la pastilla de caldo disuelta.
- 5
Cuando vemos que empieza a hervir añadimos los guisantes.
- 6
Por último cuando los guisantes están casi cocidos cortamos las patatas en gajos no muy grandes y las incorporamos. Sabremos que las patas están listas cuando al introducir la punta del cuchillo sale sin dificultad y salpimentamos al gusto
- 7
Esta receta la he acompañado con arroz blanco, pero se podría comer sola sin problema, mi recomendación es que una vez se ha preparado se deje reposar ya que le sienta de maravilla, es más es de esas recetas que está más buena al día siguiente. Así que, ahora si... QUE APROVECHE☺️
Reacciones
Recetas similares
-
Patitas de pollo con salsa de champiñones y verdeo
Esta es una receta bien sencilla con pollo y una deliciosa salsa de crema de champiñones y verdeo!!
-
-
-
-
-
-
Cordero con salsa de espinacas
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=JZ9fU7d4VvA
-
Jarrete de cordero en salsa
Me encanta el cordero y esta parte bien guisadita se queda gelatina como el rabo de toro... genial...y riquiiiiisimo
-
Jarretes de cordero en salsa
Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2016/04/jarretes-de-cordero-en-salsa.htmlPara elaborar estos jarretes en salsa hemos seguido una receta de caldereta de cordero de Martín Berasategui. Nosotros la hemos adaptado para guisar unos jarretes de cordero y el resultado como siempre que hemos seguido una receta de Berasategui ha sido exquisito.
-
Manitas de cordero en salsa
Las manitas de cordero en salsa es una receta de la cocina tradicional española para chuparse los dedos. Especial para esos días que están fríos y apetece tomar un plato de carne que te entone. Se trata de un guiso cuya característica principal es lo suculento, sabroso y económico que resulta. Su preparación es muy fácil y es una opción muy sabrosa para aprovechar todas las partes del cordero. Sigue estos pasos y te prometo que te chuparas los dedos.
-
-
Callos de cordero en salsa
Unos callos de cordero, en una salsita con jamón y chorizo, lleva también garbanzos, y hoy con el frío que hace, era ideal para comer.
-
🍽 Cordero a la Cazuela Aromatizado en Salsa 🍽
Un plato delicioso y completo ideal para preparar en 🎄 Navidad 🎄
-
-
Cerdo en salsa
Me trajeron verdurita de la huerta y pensé, que puedo hacer!! Y salió este rico plato
-
459. Cordero exquisito en salsa
Podemos hacerlo con costillas de cerdo, ternera de guisar, o cualquier otra carne
-
Cuello de cordero con verduras en salsa
Una manera deliciosa de comer el cuello de cordero, barato, gustoso, y muy tierno.Con las verduras y la salsita queda muy rico. Es una receta de recuerdos, la primera vez que la hice aún iba al cole , fue uno de mis primeros platos de carne en salsa. -
Cordero asado con salsa de ajo y perejil
Delicioso cordero asado con salsa de ajo y perejil.
-
Cordero guisado en salsa reducida de dos cebollas con pasas
Aquí parto de la base, de que tengo una pata de cordero de 2.100 gr en bruto, de lo que solo voy a utilizar la parte de la carne sin huesos y el resto lo voy a congelar para otro día. Este es un cordero de unos nueve meses porque en casa no utilizamos cordero lechal por razones, digamos personales. Nos parece inmoral comernos una cría que todavía está lactando y por eso solo utilizamos corderos jueves pero no lechales. Sé queestá muy arraigada esa costumbre en nuestro país y hasta nos parece normal pero cuando se trata de otras especias de animales nos parece inmoral.
-
-
Hígado de cordero en salsa
Esta receta es mía, hecha con mucho amor para las personas que tengan anemia. Sencilla pero bien rica te gusta el hígado claro…
-
Cordero en Salsa de Oporto 🍷 y Romero. 🌿
Una exquisita combinación de sabores tradicionales: chuletas de cordero, cocinadas a la perfección y bañadas en una rica salsa de vino tinto y romero. La carne tierna se deshace en la boca, mientras que la salsa, con sus notas especiadas y afrutadas, crea una experiencia culinaria inolvidable."
-
-
Albóndigas de cordero con su salsa
En las carnicerías de los mercados de Londres encontré carne de cordero picada, ingrediente que aquí no suelo encontrar, a muy buen precio y con una calidad excelente. Así que aproveche para preparar unas albóndigas con salsa que quedaron muy ricas.
-
-
Carrillada en salsa
#abecedarioEsta carne es muy tierna y jugosa, y con esta salsa... 😋😋Este plato le debe el honor a mi hermano, autor de esta deliciosa preparación, que yo quiero compartir con vosotros y cogí nota de ella. ☺️
-
-
Caballa en salsa picante
Un guiso de caballa, en una salsita deliciosa y picantita, acompañada de patatas. Un plato completo.
Comentarios