Profiteroles al limone
Fresco, sfizioso e uno tira l'altro.... ecco a voi il profiteroles al limone...nudo😂😂
Profiteroles al limone
Fresco, sfizioso e uno tira l'altro.... ecco a voi il profiteroles al limone...nudo😂😂
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa iniziamo a preparare le arachidi caramellate e la lemon curd, seguendo i link delle ricette che trovate sopra negli ingredienti.
- 2
Passiamo ora alla pasta choux: in una pentola, mettiamo l'acqua, il burro a pezzi e il sale, scaldiamo il tutto fin chè il burro non si sarà sciolto del tutto.
- 3
Proseguiamo aggiungedo la farina tutta in un colpo, mescoliamo per bene e continuiamo a cuocere l'impasto a fuoco basso per qualche minuto, continuando a mescolare. Questo farà si che i bignè non abbiano il retrogusto di farina. Quando sentite sfrigolare e si sarà formato un leggero velo nella pentola, trasferite l'impasto in una ciotola e lasciate raffreddare per qualche minuto.
- 4
Aggiungiamo le uova, una alla volta. Quando la prima si sarà incorporata, procedete con la seconda. Preriscaldate il forno a 185 gradi in modalità statica. Inserite l'impasto in una sac a poche, foderate una placca con della carta da forno e create i bignè, ne usciranno circa 18 pezzi. Con un pennellino bagnato, schiacciate delicatamente la punta dei bignè. Infornate per 25/30 minuti.
- 5
Una volta tolti dal forno, lasciate raffreddare per 10 minuti i bignè. Nel frattempo, montate la panna montata. Prendetene qualche cucchiaio, mettetelo in una ciotola e aggiungete 3 cucchiaini di lemon curd, amalgamate bene e poi unite il composto alla restante panna e mescolate ocn una spatola dall'alto verso il basso.
- 6
Inserite la panna montata al limone in una sac a poche con beccuccio a stella e riempite i bignè. Una volta riempiti tutti, passate la punta di ogni bignè nella lemon curd, fate cadere quella in eccesso e spolverate con le arachidi caramellate precedentemente sbriciolate.
- 7
Date forma al vostro profiteroles e decorate con panna a piacimento
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