Con la calura estiva si ha voglia di mangiare solo qualcosa di fresco e questo piatto è davvero gustoso e veloce nel preparare#dispensadiluglio#grembiulecookpad2025

A mio papà piaceva la trippa. La mangiava assieme ai ceci che diventava la zuppa di ceci e trippa, quella che in Piemonte chiamano la Cisrà. Nella foto non c'è la trippa solo perché a me non piace.

L’insalata di riso è uno di quei piatti freschi, che ti saziano e ti soddisfano anche visivamente.Un primo completo, molto colorato, un classico della cucina italiana. Preparato, specialmente, in estate, che puoi mangiare, sia a pranzo, sia a cena e portare al mare o nelle scampagnate.Un’insalata molto versatile, da realizzare con tantissimi ingredienti diversi mescolati insieme e a seconda degli ingredienti utilizzati, si può conservare anche per tre giorni in frigorifero, anzi più tempo passa, più diventa buona.Ti puoi sbizzarrire e creare accostamenti sempre nuovi usando un po’ di fantasia.#estateitaliana

Oggi la trippa viene cucinata in ogni parte d’Italia da nord a sud, subendo numerose variazioni, ma la ricetta che vi sto per raccontare è quella della mia amata città di Roma, in cui la trippa viene profumata con due ingredienti d’eccezione: menta romana e pecorino romano, proprio come la cucinava la mitica Sora Lella, attrice romana e proprietaria dell’omonimo ristorante, sorella del celebre attore Aldo Fabrizi.Per tradizione la trippa alla romana si mangia durante il pranzo del sabato, tanto che ancora oggi nelle trattorie trasteverine si può leggere “sabato trippa”. Oggi vi propongo la versione che mi preparava mia madre con soffritto di cipolla, olio peperoncino e menta romana. Era sicuramente bello quando il sabato mia mamma ci preparava questo piatto... i profumi che si sentivano venire dalla cucina sono ricordi che restano impressi nella mente ma soprattutto nel cuore... e con tutto il Mio cuore ....vi posto la mia ricetta della Trippa Romana..., naturalmente è d’obbligo fare la “scarpetta”#viaggioenogastronomico#Roma#cucinaromana#tripparomana#menta#trastevere#ghettoebraico#soralella#ilmiolibrolemiericette#fattierifattiamodomio

Un piatto unico fresco, molto piacevole. Niente di più facile, gustoso, completo, che ti sazia, ti soddisfatta e puoi utilizzare tutti gli ingredienti che ti piacciono.La pasta fredda è sempre un’ottima idea, specialmente in questi giorni di caldo torrido. La puoi preparare in anticipo, il giorno dopo è molto più buona ed è perfetta anche per un buffet.

Un piatto ricco e succulento, saporito, un’esplosione di gusto e sapori. La trippa si prepara in svariati modi in umido con patate, modi braciola con annessi interiora di agnello (segue modifiche ogni regione custodisce una ricetta a se), con fagioli, a straccetti.

Una ricetta per cucinare la trippa in modo diverso dal solito....

Ormai lo sapete sono sempre in cerca, di nuove idee e l' altra sera ho visto questa ricetta in tv e mi sono detta......quasi quasi....come idea per un nuovo finger food per un aperitivo non sarebbe male.....

Una ricetta tradizionale toscana molto semplice da realizzare, ma che conquista con il suo sapore deciso. La trippa alla fiorentina è ancora più buona riscaldata e mangiata il giorno dopo.#Grembiuledoro23#trippa

Oggi uno dei miei piatti preferiti: insalata di trippa!! Il tutto accompagno da un kilo di pane toscano cotto a legna 😂Il pane rigorosamente sciocco.La trippa dei nostri vitelli allevati dietro casa :) ... più #km0 di così!! #amoreperilkm0

Mio marito adora la trippa in insalata, ma inizia a far freddo così ho pensato ad una variante per andare incontro ai suoi gusti che sia gradevole da mangiare per il clima a cui stiamo andando incontro.

In verità, la trippa credo non sia più così a basso costo, ma io cerco di abbassare sempre i costi di un piatto, cercando di non sprecare gli elementi complementari come sedano, carota, menta, che spesso stazionano in frigo fino al momento in cui non sono più buoni e freschi, perciò finiscono per essere buttati. Io li congelo e li ho ha disposizione per qualsiasi evenienza.Qui dove io vivo, non sempre riesco a trovare la trippa fresca da pulire da cima a fondo, con impegno di tempo e odore non gradito in casa. Ma, con quella precotta, di buona qualità, si può fare un piatto accettabile e gustoso.Il mio pane abbrustolito è senza glutine, sono in panini Kaisersammeln fatti da me che stazionavano raffermi e dimentichi in frigo.A dirla tutta non posso bere alcol perciò mi accontento volentieri di una buona birra alcolfree.Prosit. 🍻 🙋‍♀️