Pechuga asada con salteado de arroz con judías verdes y pasas
Ariel Santisteban Peña @cook_17101412
Pechuga asada con salteado de arroz con judías verdes y pasas
Paso a paso
- 1
Salteado de arroz: Limpiar las judías verdes. Cortar en juliana las judías verdes. Escaldar en agua hirviendo con sal las judías verdes durante 10 minutos, escurrir. Refrescar bajo el agua fría las judías verdes. Reservar las judías.
- 2
Pelar y picar el ajo. Sofreír en una sartén el ajo y perejil, añadir las judías, remover. Dejar cocer las judías durante 5 minutos. Añadir el arroz y pasas, remover. Saltear el arroz durante 5-6 minutos. Retirar del fuego el salteado.
- 3
Dejar reposar el salteado. Sazonar las pechugas. Dorar en una sartén la pechuga, escurrir en papel absorbente.
- 4
Poner en un plato llano un molde cortapasta, rellenar de salteado, aplastar con el borde de una cuchara. Levantar el molde. Presentar en un plato la pechuga acompañar con el arroz. Servir.
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