Pez espada al ajillo y judías verdes salteadas con lacón ahumado
Pez espada al ajillo y judías verdes salteadas con lacón ahumado
Paso a paso
- 1
Pelamos los ajos y los picamos menuditos o en láminas.
- 2
Partimos un par de limones, los exprimimos y colamos el jugo para que no caigan semillas dentro.
- 3
Ponemos los filetes de pez espada en una fuente, les echamos sal, el zumo del los limones exprimidos y un chorreón de vino y dejamos en la fuente para que coja bien el aliño.
- 4
Quitamos las puntas de las judías verdes y las lavamos.
- 5
En la olla rápida echamos un poco de agua y colocamos el cestillo de cocer al vapor y echamos las judías verdes dentro con un poco de sal y las cocemos durante 3/4minutos y listas.
- 6
Troceamos la cebolla morada a daditos pequeños.
- 7
Abrimos el paquete de lacón ahumado y lo cortamos a cuadritos pequeños.
- 8
En una sartén con aceite de oliva echamos las cebollas con un poco de sal y ponemos pochaditas.
- 9
A continuación echamos el lacón ahumado y lo salteamos junto con las cebollas un par de minutos y echamos las judías verdes ya cocidas y salteamos un minuto y listo.
- 10
En una plancha o una sartén echamos unas gotas de aceite de oliva y asamos los filetes de pez de espada y listos también.
- 11
En una fuente colocamos las judías con lacón y los filetes de pez de espada y que cada comensal se sirva en su plato la cantidad que guste.
- 12
Este es un plato muy fácil de preparar, así que hay que animarse a hacerlo.
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