Preparamos el caramelo yo lo hice en el mismo molde. No revolvemos solo lo movemos si por los costados va quedando marrón

Una vez logrado el color repartimos el caramelo por el molde y reservamos. Mezclamos la harina y polvo de hornear y tamizamos, reservamos. En la batidora colocamos la manteca, azúcar y esencia de vainilla

Batimos hasta integrar todo y agregamos los huevos de a 1 y luego los secos

Mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea. Ahora con el caramelo duro enmantecamos todo el molde. Cortamos las manzanas en láminas

Y vamos colocándo en el molde hasta completar bien todo. Agregamos la mezcla y repartimos bien y agregamos manteca fría los 25 gr en trocitos

Una vez emprolijada la masa llevamos a horno precalentado 180° de 45 a 50'. A los 25' colocamos papel de aluminio por encima para no resecar el bizcocho