Calabacín relleno con gratinado de queso
Hoy vamos a hacer un calabacín relleno muy rápido y sencillo de hacer, con un resultado estupendo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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Precalentamos el horno a 190 grados calor arriba y abajo. Lavamos muy bien los calabacines y los secamos, cortamos por el centro, hacemos en cada parte del calabacín unos cortes oblicuos, ponemos sobre bandeja de horno, salamos y ponemos un poco de aceite de oliva por encima, dejamos que se hagan los calabacines, estarán horneándose alrededor de 30’ hasta que estén blanditos, sacar del horno.
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Con una cuchara vamos a sacar toda la carne de los calabacines, en mi caso como es muy grande el calabacín las pepitas las voy a retirar, reservar.
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Lavar los pimientos, secarlos, cortar en trocitos pequeños la cebolla y los pimientos
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En una sartén ponemos aceite, cubrimos la base, cuando esté caliente ponemos los pimientos y la cebolla, salar y dejar que se pongan blanditos.
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Cuando estén blanditos añadimos la carne del calabacín, mezclar todo muy bien y dejar rehogándose unos minutos que se mezclen bien los sabores. Añadir la carne picada, salar y dejar que todo se haga muy bien (si desean poner tomate frito, lo deberían añadir en este preciso momento)
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Una vez hecho, retirar del fuego y rellenar los calabacines
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Poner abundante queso rallado por encima (si desean pueden sustituir el queso rallado por bechamel)
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Meter en el horno que estará precalentado a 190 grados durante 10’ más o menos, hasta que el queso esté bien fundido. Pasado el tiempo este es su aspecto (lo he tenido exactamente 12’)
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Sacar del horno, emplatar.
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El resultado es fantástico!
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Un calabacín muy tierno
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Con un relleno maravilloso
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Muy delicioso!
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Un calabacín ligero y con un resultado fantástico!
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Listo para comer!
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