Ho la fortuna di vivere in campagna e per la mia spesa quotidiana mi reco direttamente nell'orto di Vittorino, il mio vicino, dove mi raccolgo personalmente quello che voglio mettere a tavola. Stamattina mi sono portato a casa un po' di ortaggi misti e poco fa, in 20 minuti, ho preparato questo piatto che è una libera reinterpretazione della mitica minestra fredda andalusa.Questo gazpacho infatti si presenta con una maggiore consistenza e somiglia più a una panzanella della tradizione toscana o marchigiana. Freschissimo e leggero, totalmente vegano, vi lascerà entusiasticamente soddisfatti.

Il gazpacho, è una tipica e genuina zuppa fredda spagnola, è velocissimo da preparare e ideale per un antipasto leggero e rinfrescante o per un primo piatto light. Una ricetta di origini contadine, semplice e alla portata di tutti.Gli ingredienti di questa zuppa mediterranea sono molto semplici e facilmente reperibili ovunque. Tutto quello che ti serve sono pomodorini maturi, cetriolo, peperoni, cipolla, olio..#giocoestate

Oggi volevo fare un pranzo leggero e veloce .. ho comprato il pane di segale , un cavolo rosso , un po’ di pomodorini e in 10 minuti ho preparato il mio pranzetto light 😍

Quando mi hanno detto di mangiare la salvia con la panatura, pensavo di essere diventata pazza… La salvia ha già un odore e un gusto forte di suo, ma l’ho voluta provare comunque. Veloce da fare, da servire come aperitivo tra amici, idea gustosa da rifare.#dispensadisettembre

La pasta e ceci l'ho scoperta da qualche anno a questa parte..un piatto veloce sano e gustoso,adatto alle preparazioni dell'ultimo momento senza rinunciare al gusto..In meno di 30 minuti si avrà in tavola un piatto di pasta fumante pronto per essere gustato!

Nelle sere d'estate, per un aperitivo, un fingerfood, per una cena in giardino o al mare, ecco un' idea sfiziosa e veloce… pronta in 10 minuti. Si può preparare tutto prima e poi farcire le cialde con il pesto a piacere prima di servirle.#dispensadisettembre

Questa mattina sono andata alla mia pescheria di fiducia, come sempre la mia pescivendola mi ha rifilato qualche ottimo consiglio è una nuova ricettina...Nella sua versione i cubetti di melanzane vengono fritti e aggiunti alla fine al sughetto ma io preferisco evitare di friggere e ho alleggerito cuocendoli in padella prima di aggiungere il pesce.È venuto fuori un piatto di pesce molto gustoso, semplice e veloce da preparare.

L’insalata pantesca è un piatto tradizionale siciliano, tipico dell’Isola di Pantelleria, conosciuto in tutta l’Italia. Perfetta come secondo piatto, come contorno per piatti a base di carne o pesce o piatto unico con l’aggiunta di uova o pesce.È una pietanza mediterranea fresca e molto colorata, tra i piatti estive più apprezzati, che puoi gustare tutto l'anno.La preparazione dell’insalata pantesca è davvero semplice e non richiede particolati abilità ed è a base di patate lesse, pomodorini, cipolla rossa di Tropea, olive, capperi ed erbe aromatiche mediterranee come origano e basilico, il tutto condito con un buon olio evo.Una volta pronta, la lasci riposare in frigorifero, per dare modo gli ingredienti di amalgamarsi e appena la servi a tavola sentirai un profumo meraviglioso, tipico del basilico e dell’origano.Una pietanza allegra e colorata, realizzata con le verdure di stagione ricche di proprietà benefiche, che rendono il pasto leggero e saporito, l’ideale da servire a tavola ai ragazzi al rientro da scuola o dal lavoro, piace davvero tanto.#backtoschool

Ottima fresca e irresistibile , la panzanella chiamata anche pansanella, tipico piatto Umbro ,Toscano, Marche, Lazio, e Abruzzo , vero lo realizzano tante regioni ma la Toscana ne è a capo per la realizzazione di un piatto povero contadino , con il suo pane insipido, che accostato con altri ingredienti lo rende unico , ognuno lo rende un piatto personale aggiungendo ingredienti, è pur vero che la base di tutto è il pane raffermo che lo rende unico.

La Cipolla rossa di Breme: dolcissima … presidio Slow Food dal 2020 e De.Co. dal 2008 … una vera e propria eccellenza della Lomellina, in provincia di Pavia.Ringrazio la mia amica Cristiana di Robbio per avermela fatta scoprire … la sua croccantezza, il colore rosso violaceo, la capacità di adattarsi a tante e svariate preparazioni … cotta o cruda è stata per me una scoperta meravigliosa.La Cipolla rossa di Breme (utilizzata anche da numerosi Chef stellati) è venuta in vacanza con me e, assieme a pomodorini gialli e rossi e alla tartare di tonno è stata la protagonista indiscussa ieri a pranzo di questo primo piatto super succulento.#Grembiuledoro23

È un classico...della cucina italiana....Dai sapori mediterranei.... Pomodori, cipolla rossa, olive, acciughe, origano, cucunci.....ed olio extravergine....Dopo aver tagliato il pane a cubetti, condirlo con olio ed aceto e farlo marinare. Poi condire i pomodori con olio sale ed origano. Tagliare la cipolla di Tropea a rondelle e aggiungerla ai cubetti di pane. Spezzettare il basilico fresco.Unire le olive, i Filetti di acciughe ed i cucunci.Terminare con un filo di olio una spolverata di origano e dopo 1 ora in frigorifero sarà ancora più saporita e potrete servirla.#panzanellamediterranea#pomodori#origano#basilico#acciughe#cucunci#sicilia#fattierifattiamodomio

Era da tempo che avevo voglia di provare questa ricetta...domenica scorsa ho allacciato il mio grembiule e mi sono messa all'opera...il risultato? Un primo piatto dalla bontà indescrivibile 😉