Panna Cotta con Coulis de Durazno
#panna cotta
Paso a paso
- 1
Hidratamos la grenetina en el agua y dejar reposar hasta que se forme una esponja firme.
- 2
En un recipiente ponemos la crema para batir, leche evaporada, agregamos el azúcar, la vainilla y mezclar hasta que se disuelva el azúcar.
- 3
Incorporar la cáscara de limón y dejar a flama media hasta que rompa el hervor y retirar del fuego.
- 4
Hacer líquida la grenetina en el microondas dando tiempo de 15 en 15 segundos hasta que esté líquida.
- 5
Retiramos la cáscara del limón y vertemos la grenetina mientras aún está caliente la mezcla.
- 6
Vaciamos en los moldes, dejamos enfriar y refrigeramos.
- 7
En un sartén colocamos los duraznos y el agua a fuego medio por 5 minutos. Licuamos los duraznos y volvemos a regresar al sartén. Agregamos las dos cucharadas de azúcar. En un recipiente ponemos una cucharada de maicena y 10 mililitros de agua, agregamos a el durazno y dejamos hervir a flama baja.
- 8
Dejamos que enfríe y agregamos a la panna cotta.
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