Quiche de espinaca y champiñón
Luis Hernàn Bustamante Calvo @LUIS_BUSTAMANTE_C
Durante la pandemia muchas cosas cambiaron para todas las personas. Esta receta se preparó con ingredientes veganos pero puede ser preparado con ingredientes totalmente normales. Espero que les guste y les sirva para llevar una alimentación sana.
Quiche de espinaca y champiñón
Durante la pandemia muchas cosas cambiaron para todas las personas. Esta receta se preparó con ingredientes veganos pero puede ser preparado con ingredientes totalmente normales. Espero que les guste y les sirva para llevar una alimentación sana.
Paso a paso
- 1
Para hacer la masa, se debe agregar todo en un bowl y mezclar hasta que se integren bien los ingredientes. Agregar agua de a poco solo si la harina no se íntegro completamente.
- 2
Luego se divide en la cantidad de moldes que se van a utilizar. Yo ocupé moldes de 18 cms aprox. SE CORTA EN LA PARTE SUPERIOR CON EL USLERO.
- 3
En el horno precalentado, cocer la masa por 8 min a 200 grados, apagar y dejar reposar la masa en el interior con la tapa cerrada.
- 4
En un sartén preparamos un sofrito con aceite de oliva, agregamos la cebolla en cubitos y el ajo picado.
Utilice aceite perfumado con ajo, orégano, albahaca y champiñón que yo preparo. La dejaré el tip en mis recetas.
- 5
Cuando la cebolla esté transparente, agregamos el morrón en cubitos con media cucharada sopera de sal, cocinamos por 5 minutos a fuego lento y tapado. Apagamos y reservamos.
- 6
El champiñón se pica en láminas, salteamos con la margarina por un 5 minutos a fuego medio y tapado quedando semicocidos como en la foto. Apagamos y reservamos.
- 7
Lavamos las espinacas, cortamos los tallos, agregamos agua fría 1/3 de la olla y ponemos a cocinar por 15 min. Apagamos y picamos la espinaca.
- 8
En una olla, mezclamos la espinaca, los champiñones, el sofrito y la crema, en ese orden, cocinamos por 5 minutos apagamos e incorporamos el queso, revolvemos e inmediatamente rellenamos la masa.
- 9
Finalmente, llevamos al horno por 20 minutos a 200 grados y con el calor superior.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luis Hernàn Bustamante Calvo le encantará ver cómo quedó.
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