Arroz con verduras y pollo
Rico, rico
Paso a paso
- 1
Cortar la berenjena en tiras gruesas y poner con sal unos 30 minutos. Lavar, secar y cortar en dados grandes
- 2
Trocear el pollo, limpiar y cortar el brócoli en ramos pequeños y cortar los pimientos
- 3
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego alto dorar bien el pollo
- 4
Cuando ya esté bien dorado, bajar el fuego a medio-bajo, añadir los pimientos, el brócoli y la berenjena. Salar. Añadir el azafrán y dejar rehogar
- 5
Añadir el arroz y rehogar de nuevo todo junto
- 6
Añadir el caldo, rectificar de sal y dejar hasta que el arroz esté hecho y se haya absorbido el líquido, unos 20 minutos
- 7
Dejar reposar con el fuego apagado 5 minutos
- 8
Servir recién hecho
- 9
Buen provecho!!!
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